食用蜂蜜有讲究，你吃对了吗①
天气干燥时，容易出现上火、嗓子干等症状，不少人认为食用蜂蜜可润燥，其中不少人坚信野生蜂蜜更绿色更天然。然而，来自食品科学领域的专家提醒消费者，吃蜂蜜这些事儿你得知道 科普一：蜂蜜真能清肠润燥吗 事实上，蜂蜜本身并不能降火润燥。科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，从营养成分组成角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。因为蜂蜜的主要成分是糖，占蜂蜜总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%，这1%的成分里虽然有一些维生素和矿物质，但含量其实乏善可陈。 生活中很多人的实测经验显示，喝蜂蜜水会排毒润肠，对治疗便秘很有效。对此，阮光锋表示，这其实是果糖不耐受的表现。蜂蜜中含有大量果糖，果糖不耐受的人肠道吸收果糖很慢，来不及吸收的果糖进入肠道后，就会导致大便体积增加，致使人拉肚子。从理论上来说，果糖不耐受的人只要吃大量高果糖食物，都可以促进排便，这取决于人体体质，与蜂蜜无关。 同时，由于蜂蜜含糖量很高，所以也不宜多吃。阮光锋解释说，世界卫生组织建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%。这里提到的游离糖包括蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖）、葡萄糖和果糖，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解物，纯果汁、浓缩果汁、蜂蜜也在限制之列。 除了限制食用量，还有些人不能吃蜂蜜，比如未满一岁的婴儿，因为蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌污染。而未满一周岁的婴儿肠胃蠕动和肝脏功能相对较差，肉毒杆菌很容易在其肠道中繁殖并产生毒素，引起中毒。医生建议孩子满一周岁之前不要食用蜂蜜及其制品。 此外，糖尿病患者也不能多食用蜂蜜。北京友谊医院营养科医师石正莉表示，蜂蜜是高糖食品，升血糖作用明显。但对于糖尿病患者也不是绝对禁忌，只要保持每天摄入量在15g范围以内，且与正餐时间错开，就是比较安全的。
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蜂蜜是高糖食品，升血糖作用明显。但对于糖尿病患者也不是绝对禁忌，只要保持每天摄入量在15g范围以内，且与正餐时间错开，就是比较安全的。 果糖不耐受的人只要吃大量高果糖食物，都可以促进排便，这取决于人体体质，与蜂蜜无关。学习了~ 谢谢分享，学习了，问好! 天天开心快乐，健康平安！ 学习一下，感谢分享！ 学习一下，感谢分享 感谢分享，周三快乐！
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