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2 G* ~1 x- b" ?' z 武昌鱼,高蛋白、低胆固醇,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用,武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。武昌鱼是最能够保留武昌鱼鲜味的做法了,也是人们最喜欢的做法之一了,那么武昌鱼怎么做呢?接下来就一起去看看吧。
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武昌鱼做法一
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( t9 X$ A& z2 q& K9 e 原料:新鲜的武昌鱼500g、西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇、酱油、味精、香油、料酒。
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+ {3 K2 Y; X, d% c0 b- O 烹制方法
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2 M4 N F7 b2 H5 b 第1是:将鱼洗净后腹部切花刀,白癜风治疗配料均切好备用;
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第2是:将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精,开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时再加入少许香菜,出锅前淋入酱油、香油即可。+ q, r* N* ]* V9 X m
1 z6 e# @' I( |" C4 B 原料:新鲜的武昌鱼500g、西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇、酱油、味精、香油、料酒。" u, E4 k: _/ w3 B1 z; u
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9 o, \; g$ K, o& j 第1是:将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用;
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第2是:将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精,开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时再加皮肤病白癜风入少许香菜,出锅前淋入酱油、香油即可。
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武昌鱼做法二" h) R" m4 |* Z. a6 M+ p# f# q
3 I8 z' p) d) Q' [ 原料9 z1 r) k. u' V) a: A
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武昌鱼1条(约600克),熟火腿25克,水发香菇50克,冬笋50克,香葱1棵,生姜1小块,食用油30克,猪油2小匙,鸡油1小匙,高汤适量,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
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制作过程
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第1是:鱼宰杀后洗净沥水,在鱼体两面划上花刀,抹少许盐,放在抹过油的盘子上,* n c! e6 W5 v `% O. Z+ o* s
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第2是:洗净切段,姜洗净切片,
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第3是:熟火腿切成薄片,香菇去蒂、洗净,与熟火腿相间放在鱼体上,- m I* S. F( a1 E* N, Z# a. a
1 o W: Z: u3 W6 T 第4是:笋去壳后切成薄片,码放在鱼体两侧,上面放葱段、姜片,再倒入料酒,
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6 L/ \$ n/ ~. I" I, ^ 第5是:盘放入蒸锅内大火蒸15分钟,取出,拣去葱段、姜片,
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7 m5 H" S2 k1 v& C, ? 第6是:炒锅置大火上加热,倒入猪油烧至七成热时,再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤,烧开后加入精盐、味精,淋入鸡油后浇在鱼上,最后撒上胡椒粉即可。
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