【养生】104 北方冬天必吃的一道养生美味

地道云南人

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            天寒时节，一锅热乎乎的菜暖人心。
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       这道砂锅白菜冻豆腐，口味清淡、制 作简单、汤鲜味美，非常适合冬季吃。
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! }9 _+ H7 i3 P. r/ L( m8 g8 M4 t) K       主料：白菜适量、冻豆腐1块、红薯粉丝1小把。
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- G) M% K& \5 w6 ^# C* k5 U# `       原料

% F7 H! C1 g+ Q" {7 @       配料：植物油、盐

" T* z! T& B5 G, e       做法：

- O* d5 [" |( ~1 ~       1、食材洗净备用

; V% Y2 w- p1 q* ~3 o& H       2、将白菜切块，冻豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

       3、铁锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。(不食五辛者，就不放葱)

9 U% @. _( \, n8 h; {& ~       4、往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。(如果喜欢喝汤，可以多放一些水)
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       5、将锅中的水倒入砂锅中。
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, D0 k, u# A! ^! T1 z+ N6 t       6、将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

       7、将粉丝放入锅中炖5分钟。(因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久)

       8、将白菜放入锅中。

# e1 C: U# R2 L- N% d       9、出锅前再撒少许素易鲜，香油即可。
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: C  ^+ K( f8 F! Z3 J) N       营养价值：
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       1、中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合日常食用。
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% F: _0 P. H' y1 f1 u. c       2、冻豆腐富含蛋白质，氨基酸。有益气和中，润燥生津，清热解毒的特点。

6 B3 i* n7 j$ y: H& T       爱心提示：吃纯素者买粉丝要看清成分，不含明胶为妥。

天山雪001

    白菜冻豆腐，还用砂锅炖，讲究 ！
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    这样吃很好，可是冬天还是想吃点热性更大的，这不，今天就买来羊肉炖了一回：
    先用凉水泡了一小时，然后冲洗干净，直接在个大盆里装凉水煮，里面放葱姜蒜，花椒大料，还有买羊肉时给的料包，大火开锅等着打沫，可是没啥沫，就打了打油花，炖了二个多小时，羊肉熟了，加盐调好味，往碗里盛时又撒了把香菜，喝着热热的羊汤，吃着香香的羊肉，再咬一口刚买的热饼，真爽 ！

没有蜡笔小新

感谢分享，周二快乐！！！！！！！！

云淡风轻

烩菜，冬天必备。
# @' I/ C5 k( O% w, t; _周二快乐{:1_329:}

老自嗨

哈哈 这是东北冬天的家常菜 营养得很 感谢楼主把这道菜亮出来
0 b6 Y+ ^) T# S  H, D东北酸菜再加上肥五花肉 还有您列出的那些食材 更棒{:1_319:}
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喔坡特

砂锅白菜冻豆腐，口味清淡、制 作简单、汤鲜味美，非常适合冬季吃

京城小子

天山雪001 发表于 2017-1-17 18:29
白菜冻豆腐，还用砂锅炖，讲究 ！
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* a: \; a8 [# L1 i- X    这样吃很好，可是冬天还是想吃点热性更大的，这不，今天 ...

       天版炖的羊肉好，喝着羊汤、吃着羊肉，爽。我也经常这样做来吃。不过最近忙的没有时间做，就用羊肉片做羊肉汤，也不错。放一点白萝卜、粉丝，稍微煮一下，萝卜熟了就可以放上羊肉片，开锅就行了。吃的时候放上香菜。我是买的芝麻火烧，在凉拌一个豆腐丝，就开吃了。

京城小子

这个白菜豆腐好，既是汤又是菜，做的时候用一点高汤就更好了。赞一个。

天山雪001

京城小子 发表于 2017-1-17 20:45
天版炖的羊肉好，喝着羊汤、吃着羊肉，爽。我也经常这样做来吃。不过最近忙的没有时间做，就用 ...

( s  G/ m. R* `/ e) P
& w. q7 N6 l( `& H          我买的是羊腿，也想放白萝卜，但老婆一直在吃参，说不能吃萝卜，只有放点香菜喝汤了，也不错 。

自由星辰

北方冬天必吃的一道养生美味，这道菜我喜欢吃！

他是老自

百菜不如白菜，豆腐益气和中 。。{:2_348:}