军转走天下,过年好去处——江阴顾山镇 尝美食、赏美景-过年好去处——江阴顾山镇尝美食、赏美景作者:吴逸峰农历猪年春节就在眼前。过年,除了合家团聚共享天伦之乐外,利用长假找一个心仪的好去处结伴出游也不失为好的选 ... - Powered by Discuz!

军转网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

查看: 3268|回复: 31

过年好去处——江阴顾山镇 尝美食、赏美景

[复制链接]
发表于 2019-1-30 17:18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册 微信登录

x
过年好去处——江阴顾山镇
尝美食、赏美景
作者:吴逸峰
农历猪年春节就在眼前。过年,除了合家团聚共享天伦之乐外,利用长假找一个心仪的好去处结伴出游也不失为好的选择。在此,小编特意为长三角的战友们介绍一个春节短途出游的好去处——江阴市顾山镇。
顾山位于苏州正北,自古就是人文荟萃、经济繁荣的地方,故有“金顾山”之称。从上海到顾山,走沪宁高速约一个半小时的车程,从虹桥火车站坐高铁到江阴东站仅需四十几分钟,再从火车站打车到顾山镇也就十几分钟。
日前,应长三角旅游记者联谊会和江苏众乐旅行有限公司吴锦明总经理之邀,小编专程赴顾山做了一番探访。
“顾山八大碗”食之难忘

说到顾山就不得不说说“顾山八大碗”,她不但是无锡市的非物质文化遗产,还被列入北京人民大会堂国宴菜单,可是了不得。
此行我们下榻于众乐旗下的新东方酒店。安置好行李大家就迫不急待地来到餐厅,等待品尝垂涎已久的“顾山八大碗”。稍待片刻,八大碗依次上席,果然惊艳,色香味俱全,香飘满屋。
据说,新东方酒店的八大碗特别正宗,是来顾山品尝八大碗的必到之地。按传统习俗,顾山人摆筵席普遍使用八大碗,俗称“老八样头”,满装鸡、鸭、鱼、肉。这些菜肴,与无锡菜浓油赤酱、满口甜腻不同,讲究原汁原味、清淡爽口、味道鲜美。
顾山八大碗.JPG
现在的八大碗包括:
1.蹄苞碗:普通的五花肉,经过七八道工序多种佐料**而成,肥肉没有油头瘦肉丝丝相连,稍带甜味但不腻。
2.蘑菇碗:肉糕上铺一层刀工奇特的蘑菇,再上面顶着几个大开洋,层次分明口感好。
3.三鲜碗:切成片的火腿、肉饼、虾糕三拼,上点缀一簇干贝松,下有菌菇一类垫底,好看又好吃。
4.洋菜碗:扁尖丝上铺满寸把长的肋肉片,上面再横卧一层肉皮条,养眼暖胃,养颜美容;
5.鱼块碗:青鱼去头去尾,鱼身切成块,清蒸而成。鱼块白,木耳黑,葱花绿,色彩鲜明,简单清爽。
6.炖鸡碗:娃娃菜垫底,碗面半爿猪肉饼半爿鸡肉片两拼。上面平卧着的透明的菜叶,让人食欲大增。
7.蹄筋碗:笋干上面排列一层走油肉片,再上面铺着一层蹄筋。就像乡下大姑娘,实惠得很。
8.卷鲜碗:平菇打底,上面是蛋皮上放肉末卷成的蛋卷,中间一圈黑色的香菇,清香美味。
在烹饪上,八大碗讲究精细实用,因材制宜,口感清淡鲜美,菜色清爽淡雅,以本色为主,红黄两色绚丽宫廷碗与清亮汤水的搭配相得益彰,营造出一种高贵典雅的气质。它既可进寻常百姓之家,亦可登高档酒宴之席。汤清菜香,荤素搭配,营养平衡,是顾山八大碗的主要特色。

“顾山烧饼”满嘴留香
顾山烧饼.JPG
吃完八大碗,不得不提一下顾山的另一个市级非物质文化遗产的特色美食——顾山烧饼。相传顾山烧饼起源于汉代,当时顾山人待夏芒结束,新麦面粉出来,用新麦面粉包豆沙馅做成“小麦饼”;在秋忙结束,将新糯米磨成粉包上猪油蜜糖,**成“猪油心饼”。此两种习俗饮食,传说南朝梁代的昭明太子萧统,在顾山帮助开渠引水时,老百姓曾用此饼招待他,昭明太子食后称好吃,从此成就了顾山烧饼,两千年传承,一般在新春佳节食用,或作点心礼品馈赠招待亲友。
顾山烧瓶以白面粉为主要原料,其中饼馅是以白糖、猪板油、荠菜、豆沙为主,用吊炉、底炉同时加热,并以吊炉的热量将饼烘熟。出炉的烧饼外形饱满,色泽金黄,酥层清晰,吃口油而不腻,甜而不粘,清香可口,是小吃中的佳品。顾山制饼的有好多家,尤其以新东方的烧饼是闻名东乡的烧饼老字号。顾山烧饼一般一年只做一季,过了二月半就停炉不做烧饼了,可见顾山烧饼的罕见了。新东方烧饼将传统烧饼加以改良,新增葱油烧饼、豆沙烧饼和椒盐烧饼等味道,满足大众的需求。
说完美食,顺便说一下顾山的住宿。据吴锦明总经理介绍,众乐旅行公司拥有四家酒店,从豪华的五星级酒店新东方酒店到实惠原生态的农家乐北国之春度假村,可满足不同层次的游客需求。
新东方酒店.JPG
观千年红豆  赏异国风情
从新东方酒店出发,往不同方向驱车十分钟便可游玩不同的景点。著名的有“红豆故里”其中一颗千年红豆树,相传为梁代昭明太子手植,距今已有1400多年的历史,被列为重点保护文物。红豆生南国”的“南”一般是指岭南,福建、台湾、广东、海南、广西、贵州、云南等地都有栽种,是常绿乔木,而顾山红豆树却是生长在我国纬度最北的一棵红豆树,且为冬季落叶树种,繁殖极难,因而被誉为“海内孤木”。
另一个充满欧式气息的景点便是占地400余亩的海澜飞马水城,可以领略更加现代时尚的顾山。据介绍,这里有从国内外引进的近300匹名马,以马为主题,设有马术训练表演比赛以及马匹休闲活动等区域,以及配套的风情酒吧、酒店、山庄、购物街等设施,并建有标准马术比赛场馆、骑乘练习场馆、马术表演场馆、马厩区以及马匹健康管理中心等马术设施。值得**的海澜美术馆,里面正在展出的长江万里图着实令人震撼。这幅巨幅《长江万里图》与张大千先生大作不同,画卷全长200米,高1.5米,是以新时代的长江为创作主题的叙事性巨作。该作由刘大为、龙瑞、张复兴、程振国、施江城、王梦湖、许俊、方楚乔、邓维东、唐辉、张桐瑀、游新民、李明、段铁、王乘老中青三代美术家主笔,郭怡孮、张道兴、杨晓阳、许钦松等美术家参笔,薛永年、孙克图赋,绝对值得一看。记住,该展览目前是免费开放的噢。

此外,顾山镇周边还有梁丰生态园、凤凰湖湿地公园、恬庄古街等地可游览。
闲话少言,各位战友长假有时间还是和家人一起亲自去体验一下吧。

评分

参与人数 1津贴 +20 收起 理由
蓑笠翁 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

查看全部评分

发表于 2019-11-8 15:48:48 | 显示全部楼层
过年好去处——江阴顾山镇
尝美食、赏美景
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-1-30 17:28:27 | 显示全部楼层
   看样子是个不错的地方 ……   感谢分享,周三快乐 !   
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-1-30 19:53:49 | 显示全部楼层
丰富多彩,胃口在开。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-1-31 14:01:40 | 显示全部楼层
哈哈哈,离我很近,我在常州
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-2-12 10:51:57 | 显示全部楼层
曾经在青阳当过兵,很近的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-2-21 13:28:45 | 显示全部楼层
八大碗,名不虚传,学啦....
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-2-27 20:55:37 | 显示全部楼层
美景,美食,一段旅途将来都是一段美好的回忆!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-4 22:27:05 | 显示全部楼层

美景,美食,一段旅途将来都是一段美好的回忆!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-4-13 21:33:26 | 显示全部楼层
2000年去过顾城和青阳两个地方,发展的很好
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-4-13 21:34:32 | 显示全部楼层
老兵的想法 发表于 2019-2-12 10:51
曾经在青阳当过兵,很近的

青阳发展的很好啊                       
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-5-29 07:59:46 | 显示全部楼层
好去处,                     。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-10 17:17:41 | 显示全部楼层
不错的美食,有机会一定要去品尝下
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-8-20 16:40:16 | 显示全部楼层
美食,美食,诱人的美食。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-8-26 10:47:15 | 显示全部楼层
美食,美食,诱人的美食。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-8-27 13:40:25 | 显示全部楼层
“顾山八大碗 ”还被列入北京人民大会堂国宴菜单,可是了不得。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-8-29 13:54:50 | 显示全部楼层
“顾山八大碗 ”还被列入北京人民大会堂国宴菜单,可是了不得。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-8-30 16:05:22 | 显示全部楼层
美味佳肴,色香俱全,十分诱人。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-6 10:34:43 | 显示全部楼层
按传统习俗,顾山人摆筵席普遍使用八大碗,俗称“老八样头”,满装鸡、鸭、鱼、肉。这些菜肴,与无锡菜浓油赤酱、满口甜腻不同,讲究原汁原味、清淡爽口、味道鲜美。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-21 16:15:54 | 显示全部楼层
还是和家人一起亲自去体验一下吧。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-10-20 04:32:04 | 显示全部楼层
感谢战友指点,有机会就去。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则