老兵之家,【黄埔私房菜】啤酒焖猪蹄-食材:猪蹄1个、啤酒1罐、酱油2勺、红烧酱油2勺、开水少量、冰糖少许、葱白适量、姜块适量、香葱结适量、八角1粒。做法:1、将猪蹄洗净,剁开,锅中加入姜片,料酒烧沸 ... - Powered by Discuz!

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[家园生活] 【黄埔私房菜】啤酒焖猪蹄

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发表于 2021-10-13 08:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:猪蹄1个、啤酒1罐、酱油2勺、红烧酱油2勺、开水少量、冰糖少许、葱白适量、姜块适量、香葱结适量、八角1粒。
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做法:1、将猪蹄洗净,剁开,锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。2、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪蹄更富有弹性。3、待猪蹄凉透,下入六七成热油锅内煎炸。4、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。5、加入少量的开水煮至再次沸腾,再加入啤酒,使材料刚刚没过猪蹄。6、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。7、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。8、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

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发表于 2021-10-13 08:50:23 | 显示全部楼层
啤酒焖猪蹄,又是一道好的下酒菜,喝白酒最合适,赞一个!
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发表于 2021-10-13 09:30:06 | 显示全部楼层
一道好的下酒菜,赞一个!% D4 r7 }- n: k0 V

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发表于 2021-10-13 09:44:11 军转网 | 显示全部楼层
感谢分享美味!【黄埔私房菜】啤酒焖猪蹄

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发表于 2021-10-13 14:12:13 | 显示全部楼层
感谢分享 “黄埔私房菜” —— 啤酒焖猪蹄 。

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发表于 2021-10-13 15:18:43 | 显示全部楼层
谢谢朋友分享私房菜:啤酒焖猪蹄

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发表于 2021-10-13 19:20:07 军转网 | 显示全部楼层
谢谢朋友分享私房菜:啤酒焖猪蹄
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发表于 2021-10-14 21:06:52 | 显示全部楼层
--------- 感谢分享:【黄埔私房菜】啤酒焖猪蹄。
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发表于 2021-10-15 10:53:48 | 显示全部楼层
感谢分享【黄埔私房菜】啤酒焖猪蹄
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