【黄埔私房菜】水煮肥牛

黄埔二期 · 发表于 5 天前

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水煮肥牛
* u- p( [4 E/ }5 L% T* I) h) @用料：肥牛500克、黄豆芽200克、油麦菜200克、油适量、盐适量、豆瓣酱15克、豆豉5克、花椒粒5克、麻椒粒3克、辣皮子5个、八角1个、桂皮5克、香叶2片。做法：1.准备主料。2.把姜、辣皮子洗洗，切片、切段，豆豉切末。3.汤锅加水大火烧开，下黄豆芽烫到变色捞起。4.下生菜烫到变色捞起。5.都铺在盆地。6.热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜、八角、桂皮、香叶、大蒜翻炒出香味。7.加豆瓣酱、豆豉。8.翻炒出红油出酱香味。9.加水大火烧开。10.中小火熬制10分钟左右出酱香味。11.下肥牛大火烧开。12.肥牛煮变色，加味精煮2分钟。13.把肥牛和汤一起倒进盆里，撒上香葱末即可。

淘气的中年人 · 发表于 5 天前

初四签到问好，大家幸福安康。哈哈哈！分享厨艺。

炮兵人 · 发表于 5 天前

谢谢分享厨艺。

自由星辰 · 发表于 5 天前

水煮肥牛，做法相当合理，一看就有食欲的一道菜。赞一个！

我做主 · 发表于 5 天前

点赞。谢谢分享.

湘妹子 · 发表于 5 天前

感谢分享！妹子祝朋友大年初四健康快乐！

俊刚 · 发表于 5 天前

谢谢版主分享私房菜：水煮肥牛

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