【每日养生】冬日健康补给站 解锁萝卜的隐藏吃法(3)

山东庄

                               
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        红萝卜

　　缓解贫血

　　红皮萝卜，个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少，如大红袍、东北胭脂红、旱萝卜。红萝卜表皮含有较高的花青素和丰富的铁元素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对缓解贫血有一定功效。

　　推荐吃法

　　红焖萝卜海带：红萝卜200克、海带50克

　　将海带用水浸泡，洗净切成丝，红萝卜切成粗丝。起锅烧油，加海带丝翻炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

　　萝卜烧牛腩：牛腩200克、红萝卜150克

　　将牛腩洗净、切块，萝卜洗净、去皮、切块。油锅烧热，下牛腩块、姜片、葱段炒熟，放入萝卜块炒至将熟，加入酱油和适量水烧开，炖煮40分钟左右。加盐、味精调好味，出锅即可。

　　红心萝卜

　　降血压、延缓慢病

　　红心萝卜，水分多，口感偏甜，生吃清脆爽口。每100克红心萝卜热量为41千卡，是不可多得的低热量食物。每100克维生素C含量高达20毫克、胡萝卜素高达80微克。每100克红心萝卜钾含量高达385毫克，充足的钾摄入对控制血压有帮助。它还含有丰富的花青素成分，瓤越红，花青素含量越高，能预防衰老，延缓慢性非传染性疾病（如糖尿病、心脑血管疾病等）进展。其含有的淀粉酶、脂肪酶和芥子油，对帮助消化、促进胃肠蠕动有一定作用。

　　推荐吃法

　　凉拌萝卜：红心萝卜200克、柠檬50克

　　将红心萝卜刨丝，柠檬制汁放入刨好的萝卜丝中，加少许绵白糖，搅拌均匀即可。清爽解腻，酸甜可口。

　　清炒萝卜丝：红心萝卜200克

　　将红心萝卜切成粗细均匀的丝，加入适量盐腌制，表面变得柔软后，清水洗净备用。起锅烧油，加入适量油，油热加入蒜、姜丝、葱白炒香，倒入萝卜丝，大火翻炒3至5分钟，出锅前加入适量盐、鸡精、生抽调味，加入葱段，继续翻炒1分钟即可。

沈阳第二故乡

解锁萝卜的隐藏吃法。谢谢分享！

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林林

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淘气的中年人

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