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本帖最后由 天山雪001 于 2019-11-21 11:08 编辑
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天渐渐冷，老婆昨天说想吃点羊肉了，还指示在做“萝卜疙瘩汤”时放点羊肉末。 9 {" w! c& X. V5 G" E
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j- X. J' G$ Z8 l 这不，早晨就买来了羊肉，现在羊肉也比着猪无能地涨价，飙升到47元一斤（上脑肉）。
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" u$ C' J. K# F; Q4 J# } 买好羊肉，脑子里跳出个单词“西葫芦”，那就炒个西葫羊肉呗。其实西葫羊肉时包饺子的材料。 回来先处 理蔬菜，再处 理羊肉，在臭氧机里嗡嗡了二十分钟后，一看，水面上漂着一层油乎乎的白沫子。随着拿出羊肉，一股羊肉香味钻入鼻孔。
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2 G: O$ X* h$ L9 L, } 炒菜，自然要把羊肉切丝了，不然不好熟，没有用淀粉抓，没有像厨师那样等油七分热，估计也就五分热就把肉丝放进去了，目的是怕不熟，肉发白后，放了一大把葱；翻炒一会儿，赶紧放切好的西葫片，想想没有五香粉，就放点豆瓣酱，带些辣味那种，没有料酒，就点几滴白酒；得把西葫片炒软；尝尝咸淡，因为那酱里有盐，不用放盐了。
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吃饭时，还有个拌菜：茼蒿杆。我没有说是啥肉，加之我又接了会儿电话，回来就忘记告诉是羊肉。等饭后问这肉如何，老婆竟然说就吃了一片，没有尝出来。等于那些羊肉都让我吃了？！ , q+ S2 a0 [) ^( Y5 G
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发表于 2019-11-21 11:03:17
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