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本帖最后由 秋日诗语 于 2016-2-16 10:57 编辑
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7 F1 e, x) {. z [" |5 K 嘻嘻不哈哈是军嫂家园一位五星级的大厨，她做的美食色香味俱全，营养丰富，有创新，有特色，有品位！让人垂涎欲滴，赞不绝口！她从2013年发帖妈妈食谱，家有美食到现在仅有200多道不同的菜品，是位“上得厅堂,下得厨房",能文能武的军嫂！现在把她这几年发的菜品聚合成贴，也是对她这几年对军嫂家园所作出的贡献的最真诚的谢意！！！ |
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1【妈妈食谱】吉祥如意卷——京酱肉丝
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元旦快乐！新年第一道菜，京酱肉丝～今天没在家，在亲戚家做的这道菜。由于手机不能上传太大的照片，所以我重新拼图后上传，希望能赶上元旦晚宴！祝大家新年快乐！万事如意！
做法：1.胡萝卜切丝和菠菜用热水焯熟，豆皮切成合适的大小备用。
2.用豆皮把胡萝卜丝和菠菜卷起，用刀斜切，切面朝上摆好盘。
3.甜面酱加酱油， ...
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2【妈妈食谱】五彩杏鲍菇
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彩椒，我喜欢买三瓣的，我感觉三瓣的比四瓣的肉厚。只是自我感觉，不知大家是不是这样的。
彩椒，杏鲍菇切成丁，培根切成小丁，放到锅里炒炒炒，加点蚝油翻炒出锅。现在就喜欢吃这样的菜，随便炒炒炒就可以吃了。
鸡蛋灌饼在之前的贴子里有做法，所以这样就不写了。如果大家感兴趣可以翻着去看看。
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吃剩的黄瓜尾巴别扔，可以做成黄瓜花。
1、巧克力酱，让孩子用手指划成花枝。随意画，画成什么样都行。
2、黄瓜尾巴用切片器切成薄片。
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4、放到盘子上，用枸杞子装饰一下就行了。
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4【妈妈食谱】熬阿胶膏
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阿胶，不是所有的人都适合吃，可以先去中医院让大夫把把脉，看看是不是适合吃，有的人不适合吃，吃后会流鼻血。一般血虚的人可以吃阿胶，我是气血双亏，大夫建议我吃些阿胶。所以我自己熬阿胶膏了。熬阿胶膏是一件非常非常非常麻烦的事，没有之一！！！做法不难，但是要有足够的耐心，所以把过程和大家分享一下。爱 ...
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5【妈妈食谱】豆腐蒸蛋羹
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闺女说圣诞节那天，浇在圣诞树上的菜好吃，让再做一次。我用了半块内脂豆腐加两个鸡蛋蒸着吃了，蒸豆腐还是头一次做，还好没浪费，还是很好吃的~其实做饭就是不断的霍霍。
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6【妈妈食谱】圣诞早餐
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1、内脂豆腐用水焯一下，捣碎，摆成等腰三角形。
2、西兰花用水焯熟，摘成小朵，分成四排插在豆腐上。
3、虾仁、海参、黄瓜，要是有胡萝卜就更好。缺少红色。锅中倒油葱花爆香，下切好的海参，虾仁炒香最后放黄瓜。加点蚝油，收汁出锅浇在圣诞树上就行了。
4、面包片，用巧克力点出两只眼睛，用酱牛肉切成小条，摆成麋鹿 ...
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酸奶配红酒~据说是清肠减脂，养颜佳品，还能有助睡眠。我每天喝一小碗，体重没减，但也没有增重。就觉得挺好吃的~哈哈哈吃货吃什么都香！因为颜值还算不错，和大家分享一下吧。比例没有固定标准，能喝的就多加点红酒，不爱喝的就多加点酸奶。那天要开车出去，我就加了点蜂蜜和黑芝麻，不一样的感觉，一样的美味！大 ...
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8【妈妈食谱】酸奶红薯
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网上学到一种很惊艳的红薯吃法：蒸熟的红薯压成泥，红薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了，再撒上各种坚果干果，我用了切碎的碧根果、腰果、榛子、杏仁和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了，最后用勺子一口一口挖着吃，还有吃完之后记得要舔盘。。
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9【妈妈食谱】蒜片拌芥兰
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我买的芥兰有点老，杆太粗了，我用刀把杆劈细。用水焯熟。沥干水份，锅中倒油，把蒜片爆香，倒入厨邦酱油，稍稍加热浇在焯好的芥兰上拌均即可。
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10【妈妈食谱】剁椒摊鸡蛋饼
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剁椒吃起来没完没了。只有炒鸡蛋最受欢迎，因为不是特别辣，孩子也喜欢吃。每次都是炒散，今天在老公的帮助下，掂锅成功，终于摊成一张饼！感谢无条件提供帮助的男神！
做法：三个鸡蛋打散，锅中热油，将蛋液倒入锅中摊成饼 ，迅速舀两大勺剁椒均匀抹在蛋饼上，改小火，盖锅盖焖一会儿，请我家男神帮忙掂锅 ...
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11【妈妈食谱】金针菇拌松花蛋
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上次去宏状元喝粥，点了这个菜，觉得非常好吃~回来试做了两次，最后觉得还是厨邦酱油的味道最接近~
做法：超简单
1、把金针菇洗净去根焯水，沥干水份，摆盘备用。
2、松花蛋去壳切好，码放在金针菇上。
3、舀一勺剁椒，再撒一些香菜或葱花，倒一些厨邦酱油（绝非广告，只是经过试验感觉这个味道最接近宏状元）味道好 ...
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12【妈妈食谱】红烧牛腩面
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上次做的红烧牛腩，分几个小保鲜盒冻在冰箱里。早上来不及的时候，煮开，把煮好的面条再放到牛腩汤中煮一会即可。要是再配点葱花或香菜都更好了。什么都没有了，所以只能这么上传照片，留点小遗憾。
做法：先把面条煮好捞出备用。锅中少倒一点点水，把冻牛腩放进去煮开，锅开后把煮好的面条再倒入锅中，待汤汁浓稠即可出锅 ...
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13【妈妈食谱】香煎鳕鱼
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鳕鱼我一直都是蒸着吃，之前也发过贴。昨天看电视，看到煎着吃的做法，但是是西方的吃法，看着很漂亮。反正现在雾霾放假，孩子也不用早起了，我起来给做个煎鳕鱼，试试味道还不错。
做法：1将鳕鱼块洗干净，用厨房用纸把多余水份吸掉。用盐，黑胡椒，抹在鱼的表面 腌30分钟。
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14【妈妈食谱】红烧牛腩
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红烧牛腩
1，牛腩用水清洗干净，用水泡着，勤换水。
2，将洗好的牛腩用刀切成小块，用开水焯几分钟，撇去浮沫，捞出备用。
3，锅中倒油，将冰 糖放入油中，用锅铲不停搅拌，直至颜色变成红，起好多细小的泡泡。将牛腩倒入锅中翻炒。
4，放大料2-3个，桂皮一小截，大香叶一片，姜切成块，拍松，整块放。倒酱油少许。
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15【妈妈食谱】番茄牛腩汤
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这道汤 汤浓味美、酸甜适口，是一道健康菜，天气寒凉时，吃饭前先喝一小碗汤，足够暖身暖胃。番茄味美，热量低，营养丰富。因为只有我和女儿，我只用了一个特别大的西红柿，如果一家三口建议还是可以用两到三个西红柿。
做 法：1、新鲜的牛腩一块，姜一块，葱一根。番茄顶部划十字花刀，然后刀口朝 ...
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16庆贺菜——金枪鱼沙拉
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培训两天，今天一上来就看到好消息，祝贺“秋日诗语”姐姐转正军嫂家园版主！特发一道庆贺菜。金枪鱼沙拉，金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及多种营养成分。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉，国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。
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17女儿自己动手做饼干
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原料：白砂糖 20克，全脂奶粉20克，黄油40克，低筋粉80克，淡奶油40克。
做法：黄油隔水加热，不用打发。加入全脂奶偻，白砂糖和淡奶油，用刮刀搅拌均匀，筛入低筋粉，揉捏成团即可。将面团擀成片，不要太薄，用刀修边切条。码入铺有油纸的烤盘，烤箱中层180度，10分钟完成。
要鼓励孩子去动手尝试，不怕脏，不怕乱。多 ...
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18【妈妈食谱】糖炒白果
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我见超市有卖白果，就买了一袋，我知道用白果和梨煮水喝也止咳，但是白果每次不能多吃，所以一袋的量对于我来说有点多。所以在网上搜了这个做法，据说这样可以解酒止咳，效果不详。但是清香甜美，柔韧筋道。
做法：先用水焯一下，再用水煮半小时，以去除苦涩。用猪油把白糖炒成红色，倒入白果再少加点白糖，翻炒。加入没过 ...
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19【妈妈食谱】糖渍金桔
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做好的金桔，可以直接吃，也可放几颗泡水，味也不错。金桔可以化痰、止渴、消食、醒酒。等等很多好处，大家可以问问度娘，在此就不照搬了。
具体做法：1、用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。
2、清洗后控干水份，我着急用厨房纸巾擦干。
3、根据金桔大小，等距离竖切5-7刀，不要切得太深，容易切断。
4、切好的金桔用手指 ...
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20【妈妈食谱】剁椒炖鱼
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这几天我用剁椒炖鱼了，第一次炖的武昌鱼，剁椒放的少，感觉挺好吃。在单位又做了一次草鱼，这回不是给孩子吃，放的多点。也不是特别辣，可以是因为我的辣椒不是特别辣的。
做法很简单：鱼洗净切花刀，用盐和生姜腌５-１０分钟。然后用少量的油煎两面金黄，倒开水，和剁椒一块下锅炖。大火烧开，汤汁收一下即可。
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21【妈妈食谱】剁椒炒鸡蛋
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剁椒放在冰箱里红红的一瓶，心里老惦着是个事儿，总想着吃点。昨天发的剁椒蒸芋头，大家都来捧场~嘻嘻不哈哈在此表示感谢。为了表示感谢，我再发一道剁椒的菜。
做法其实很简单，把鸡蛋打散，加一点点水，加水的鸡蛋炒出来比较嫩，但不能多，一点点即可。炒鸡蛋要大火，要油多，油热一会儿再倒入蛋液，蛋液入锅中就会立 ...
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22【妈妈食谱】剁椒蒸芋头
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上次做的剁椒没吃完呢，想着做几个用剁椒的菜。由于剁椒里有盐，这个菜我没有放盐。
做法：1，先把芋头洗净，上蒸锅蒸熟。用筷子轻易扎透就熟了。
2，芋头去皮，切滚刀块，放到盘中，用干净的勺子舀两大勺剁椒，拌匀。
3，上锅蒸15分钟，取出，把香葱切末撒在蒸好的芋头上。
4，热锅倒油，油热后淋在香葱和剁椒上，会有 ...
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23自制剁椒
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做法：1，红辣椒、姜、蒜，剁碎，能自己剁就尽量别用搅拌机打，那样没有自己剁的好吃。
2，全部剁碎拌在一起，先放糖，拌均，后放盐。具体放多少，真的只能说适量。根据个人经验和自己的口味调整多少。我的糖和盐各用一袋半，仅供参考。
3、拌好后，迅速装入玻璃瓶中（玻璃瓶洗干净，口冲下放入蒸锅蒸十几分钟，高温消毒 ...
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24重阳节 酱炖鲤鱼
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鲤鱼洗净，切段用油煎一下。盛出备用。锅中倒油，放葱姜蒜花椒大料炒出香味。倒入大酱，略炒。倒入煎好的鱼段翻炒，加水没过鱼段大火煮开，炖熟盛出！
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25【妈妈食谱】葱油面
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今天大风，孩子秋游，要七点就到校，天冷要吃饱饱的，还不能有汤，上厕所不方便。早早爬起来给孩子做葱油面。
做法：1，没有香葱，就用大葱切细丝，准备生抽，老抽，蚝油，糖。
2，锅烧热，倒油，小火将葱煎成焦黄色，再倒入生抽，老抽，蚝油，糖。煮至起泡即可关火。
3，面条是我之前冻在冰箱里的，拿出来煮熟捞出，倒 ...
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26【妈妈食谱】吉祥如意卷
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吉祥如意卷
十一期间做的菜，由于我们带着孩子回奶奶家，没有网，今天孩子正常上学，我才有时间上网，所以到今天才上传。
每到喜庆的日子，人们都会用些吉祥图案装饰自己的房间和物品，以表示对幸福生活的向往，对良辰佳节的庆贺。国庆，举国欢庆的日子，当然也要有个美丽造型的菜来装饰餐桌。视觉上色泽红亮， ...
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27【妈妈食谱】玉兔迎中秋——冰皮月饼
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月升代表着我的关怀，月落代表着我的牵挂，月盈代表着我的惦记，月亏代表着我的思念，月弯代表着我的微笑，月圆代表着我的祝福：预祝所有朋友中秋快乐！
中秋将近，上次做的广式豆沙蛋黄月饼，需要用烤箱的，今天这款冰皮月饼，不用烤箱就能做，包好即可食用，冷藏一下口感更好。模样也十分可爱，萌萌哒~让孩 ...
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28【妈妈食谱】自制豆沙蛋黄月饼
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中秋快要到了，我提前把月饼做好，大家可以放假的这两天带着孩子做着试试。挺好玩的，我女儿特高兴，主动帮我把豆沙馅称重量，在我的指导下也试着包了两个，吃的时候还说这个是我帮妈妈做的。这个是我自己包的，特别好吃！爸爸你尝尝，这是我做的！不过自己亲自做了才知道，月饼还是要少吃，这面里就和了好多油。高脂 ...
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29【妈妈食谱】肉饼
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吃过晚饭，一个忙着写作业 ，一个忙着看电视，我收拾好了准备包馄饨，买的馄饨皮，包好冻在冰箱里，留着早上来不及的时候煮着吃。可是我还剩了一点馅，我姥姥活着的时候说这馅就是金银财宝，皮就是自家的包，好媳妇都能正好包上，一点不剩。我妈妈是做到了，我是做不到！为了让金银财宝不外流，都进我家哈！我又和了一疙瘩 ...
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30【妈妈食谱】咖喱鱼丸
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周六女儿的同学，带着爸爸妈妈来家里作客，两个小家伙早饭都吃的晚，我们晚饭早了点，我下厨做了几个菜，常来看我帖子的朋友都知道其他菜的做法，其中咖喱鱼丸是我第一次做。看过十二道锋味的朋友应该都知道咖喱鱼蛋，呵呵呵。吃完饭不用我洗碗，我来发帖子！
咖喱鱼丸
土豆，洋葱，胡萝卜，鱼丸（我买的手打鱼蛋，感觉 ...
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31【妈妈食谱】山楂糕
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昨天发的帖子山楂红了，还链接我去年做的有关山楂的帖子，天山老兵zbc一直以来都很关注我的帖子，并长期给于鼓励！昨天他问我会不会做山楂糕，酸酸甜甜很好吃的。说心里话我去年就做了，但没成功。今年既然提出我就再试试。但我给自己留了后路。我说我不一定能做好呢。我不是谦虚，是真的心里打鼓，没有底！
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32【妈妈食谱】炸薯条
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昨天去菜市场，看到土豆特别大，很新鲜，和大妈们挤着抢着挑了两个长得漂亮的，比较满意的买回家了。给娃娃炸薯条吧，好久没做过了，上次做应该是过年的时候，估计她看到了应该会很高兴。
做法： 1，土豆洗净削皮，切掉圆的部分，整理好长方体，切成条。边角料炒菜吃，这样切显得我的薯条很高大上吧～
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33【妈妈食谱】红烧带鱼
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做法：1，带鱼洗干净，切段，用厨房用纸把水吸干，然后用淀粉扑薄薄一层。
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34【妈妈食谱】琥珀桃仁
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每次开车回婆婆家，后备箱都是装得满满的回来，如果不回去，会收到一大箱的包裹~有核桃，杏仁，小米，大枣、黄花菜，黄豆，红豆，绿豆，花豇豆，辣椒面，各种干菜，水果干。箱子沉的工作人员都搬不动，每次都允许我老公进去自己搬~呵呵呵。现在正是吃新鲜核桃的时候，新鲜的核桃剥了皮，白白的，香香的，拌凉菜很好吃。我做 ...
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35【妈妈食谱】金针菇培根卷
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女儿爱吃各种蘑菇，这道菜有蘑菇有肉，没有绿叶菜，我加了黄瓜装饰，一是有绿色，二是有蔬菜。对孩子说一个颜色吃一个，才可以吃下一个～超级简单的做法因为培根有咸味不要加盐。培根会出油，不用放油。把金针菇剪掉根部洗干净，清水泡一会把根部拆散。培根切一刀，一片变成两片。然后用培根卷金针菇，牙签固定，一根牙签串 ...
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36【妈妈食谱】冬瓜粉丝丸子汤
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做法：1、葱、姜、香菇切碎放入肉馅中加香油，蚝油，五香粉，盐顺一个方向搅拌均匀。
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3、锅中水加葱花和姜片煮开，用小勺把拌好的肉馅舀成小丸子放开水中煮。
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37【妈妈食谱】清水白莲
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香香（箱箱）豆腐
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40【妈妈食谱】上汤娃娃菜
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皮蛋切小丁，娃娃菜，洗净剖8瓣.锅里放油，小火炒葱花姜丝和海米，放皮蛋炒去皮蛋的异味。倒一碗水（或高汤）放入娃娃菜，中火煮开盖锅盖焖一会，娃娃菜变软调入盐即可出锅，我用枸杞子装饰了一下。
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娃娃菜洗净，剖成八份，用开水煮软备用。粉丝泡软，用厨房剪刀剪一下，以免太长，控干水分，用油拌一下，铺在盘底一些，码上煮过的娃娃菜，我女儿爱吃粉丝，所以我泡了两团，在娃娃菜上又码了一层粉丝。蒜一头，拍碎，剁成蒜米。一半蒜蓉用油炒成金黄，盛出，把金蒜与未炒的银蒜放在小碗里，放一小勺盐，一小勺糖，两小勺蚝 ...
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42【妈妈食谱】白灼虾
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如果能买到新鲜的活虾，建议还是白灼吃。我家宝宝小时候什么都不沾，就这样咬着吃，活虾煮熟肉质劲道，鲜香四溢！冰鲜的用番茄酱或辣炒。
白灼虾
1.虾洗净剪须足，挑泥肠。放入开水中，加一根香葱，一片姜，一大勺酒氽烫两分钟变色弯曲即可捞出。
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两个翅中，用开水焯一下，用刀划两刀，料酒，生抽腌一下。用小锅煎至两 ...
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44【妈妈食谱】花样吐司披萨
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1、取一片面包片分别对等切成十字型，中间别切断，整理成花形，放在烤碗里。
2、准备好配料杂蔬，用水焯一下，比较容易熟，沥干水份。
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1、肉馅用料酒，葱花，生抽拌好备用。
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做法：
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2、平底锅放油烧热，放土豆片中小火慢慢煎到边缘微微焦黄。
3、倒入洋葱丝，煸炒出香味，撒入黑胡椒（稍微多一点）和盐。
4、倒入鸡蛋液煎2-3 ...
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54【妈妈食谱】香蕉“糖果”
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这里的糖果不是糖，是糖果形状。
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最近和馄饨没完没了了，这个做法我想了半天，也不知道怎么说，还是看图吧。其实馄饨包成什么样都无所谓，我只是觉得挺好玩的，今天最后一次，以后再不玩馄饨皮了~呵呵呵呵
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59【妈妈食谱】包粽子
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又到一年端午，包粽子。我从去年端午包了第一次，今年第二次包，我发现这个事儿全凭感觉，去年前20分钟我一个都没包成，浪费了N多的粽叶，终于会包了，而且还能把馅也包里了。真是不容易啊~今年包粽子就好多了，虽然慢了点，但都包上了，一个都没漏的，很有成就感。
先准备馅料，豆沙馅，蜜枣，把糯米和苇叶提前一晚泡 ...
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60【妈妈食谱】自发粉蒸馒头
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面食，我一直都做不好，听说自发粉自己就可以发面，不用再加酵母。所以买来试了一下。做得不好，全当给大家娱乐了~挺好玩的，估计我得浪费一两袋的面粉才能做好吧~哈哈哈哈哈哈
用温牛奶和面，和成面团，盖保鲜膜，醒发30分钟。然后分成等量的小剂子，像握鼠标一样，团成团，用剪刀剪出小刺猬，小兔子，用花椒里的籽当眼 ...
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61【妈妈食谱】剩米饭鸡蛋饼
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简单的剩饭处理做法。
米饭一碗，四个鸡蛋，一把韭菜，一小块腊肠，摊成一张饼，然后在鸡蛋还没凝固的时候把腊肠片摆好。两面煎熟就行了~
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62【妈妈食谱】蒸鳕鱼
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鳕鱼一般生存在寒冷水域，我国在渤海，黄海及东海北部的深海区。有“海中黄金”的称号，含丰富蛋白质，维生素A、D、钙、镁。
孩子刚添加辅食的时候吃过,因为是海鱼，感觉污染会少点吧。呵呵心里作用。刺少也是给宝宝吃的最主要的原因。
鳕鱼解冻后用刀刮去鳞片，洗干净，腹内黑膜一定要去除，沥干水分，加入料酒，胡椒 ...
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63【妈妈食谱】自制咸蛋黄炖豆腐
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上次做双皮奶，只用了蛋清，把蛋黄用盐埋住，放了一天半，然后咸蛋黄就做好，虽然没有超市卖的那么圆，但是味道还不错。用咸蛋黄炖豆腐是不错的选择。因为蛋黄自己做的有点咸，此菜我没有再放盐。
咸蛋黄三个，豆腐一盒（我用的是内脂豆腐，说实话有点软），豌豆，火腿丁，胡萝卜切碎
我第一次做，蛋黄没有蒸，最好蒸一下 ...
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64【妈妈食谱】香烤鱿鱼筒
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周末去了趟超市，看见新鲜的鱿鱼就迈不动步了。老公问怎么吃呀，我说烤着吃！你猜他说什么？我要上班，吃不到了，等我回来再做吧。哈哈哈哈哈。好吧，满足你的小心愿，不过到晚上发现有剩米饭，我和女儿还是决定先试吃一下哈~
做法：1、鱿鱼洗净，剥去表皮红膜。
2、豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒，和米饭炒好。
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65【妈妈食谱】烤鸡翅
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做法：1、把鸡翅洗净，用大碗把烤肉酱和奥尔良调料把远去拌匀。入冰箱腌一晚。
2、把腌好的鸡翅放在锡纸上，把边缘折好，以免汤汁或油流出。
3、把食用油和蜂蜜按1：1比例调成蜜汁。
4、烤箱上下预热200度，蜜汁刷好鸡翅两面，放入烤箱，烤10分钟后翻面刷上蜜汁再烤10分钟。
也可以自己制 ...
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66【妈妈食谱】荆芥拌面条
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荆芥，我本不认识这个，是在我家菜地认识的一位农友，他家种的，每次都互相的摘一些各家的菜。他给我们介绍荆芥，我们都没吃过，只要了一点点，试着用他告诉的方法拌了面条。味道很独特，我还可以接受，估计有的人接受起来难度比较大。不过看着还是很有食欲的~
做法：1、因为是自己种的，所以用淡盐水泡10分钟，以消毒杀菌 ...
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67【妈妈食谱】自制鸡蛋灌饼
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每次等公交车，看到好多排队买鸡蛋灌饼的，都会在鸡蛋灌饼摊位那站好半天，认真的看，仔细的记。周末早上不着急，试着做了一下。还是比较成功的。我做了四个，我吃了一个，闺女和老公一人吃了一张半。窃喜，每次都有这么一大一小的“吃货”捧场。
做法：1、在200克面粉中加入1克盐混合均匀，倒入75克开水，边倒边搅 ...
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68【妈妈食谱】双皮奶
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做法：
1、牛奶倒入奶锅里加热，不要煮沸。
2、把加热的牛奶倒入碗里，放温，静置，等到表面结一层奶皮。
3、双叉子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4、把碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里，把奶皮留在碗底。
5、三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋清打散。
6、牛奶加入细砂糖，香草精。
7、蛋清过筛倒入牛奶里，气泡过滤 ...
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69【妈妈食谱】瓢虫汉堡包
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可爱的瓢虫汉堡包，女儿把一整个都吃了，不知道会不会撑啊~呵呵呵
做法：1、先把西红柿顶部开个十字花，放开水里烫一下，捞出把皮剥去，用勺子把瓤取出，西红柿皮备用，瓤切小块准备拌沙拉。
2、煎一个鸡蛋，放在面包片上，码上自己菜地种的生菜，抹一些色拉酱，摆一块海苔。
3、拿一片面包片，从中间 ...
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70【妈妈食谱】馄饨
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早起和面，和馅，包馄饨。看看我们家是有多么馋，五点四十起来，简单梳洗打扮一下哈哈哈哈哈，老公和我一块，开始包馄饨。
和面就不说了，就和包饺子是一样的。
和馅：肉馅，香菇，木耳，葱，香油，姜，盐，胡椒粉，搅上劲儿。
将面擀成大面片，划成小的三角型。然后放上馅，把一角折上去，捏好边。再把 ...
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71【妈妈食谱】冷面
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天热了，食欲 不振，可以吃碗冷面，酸甜劲道，清清爽爽~自己在家做也是不错的选择。可以在超市买半成品的面，有玉米的也有荞面的。也可以买那种连汁都配好的，那个更方便。
做法：
1、先煮鸡蛋，水开了煮8分钟，焖3~5分钟，捞出过凉水，剥皮，切开。
2、把面放到开水里煮30秒，即可捞出，立即放入冰镇的矿泉水里， ...
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72【妈妈食谱】芒果西米露
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1、西米，洗净，煮好，焖一会儿。再换凉水，再煮，再焖一会儿，西米有白芯，焖一会儿就好了。
2、芒果用碗来去皮，我觉得特别棒。把切好的大块备用，把边角料加矿泉水用搅拌机打成泥，和煮好的西米放一起。
3、把大块芒果加进碗里，摆个造型就好了。芒果就有甜味，如果喜欢甜食者可以视个人情况添加。我没有加任何调料。
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73【妈妈食谱】樱桃果酱
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周末两天我都有事不能陪孩子～早饭都没有做就出发了。老公带着女儿去摘樱桃，孩子自己上树摘的，很开心！就是有的熟透了，不好保存。所以挑好的樱桃放保鲜盒里进冰箱冷藏。
1、挑软的、快放不住的樱桃洗净，用盐水泡十分钟，沥干水分。2、用方头筷子把樱桃籽推出。3、柠檬汁拌匀，加冰 糖，添刚刚没过樱桃的水，中小火 ...
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74【妈妈食谱】可爱的猫头鹰
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女儿喜欢我做的三明治面包片，但是那个油有点大，不希望她吃太多，所以换了个花样，摆个可爱造型，吸引一下她。
全麦面包片，彩椒（什么蔬菜都行的），煎鹌鹑蛋，奶酪，巧克力酱。猫头鹰的眼睛用煮鸡蛋切片也可以的，只是当天没有鸡蛋了，才用了鹌鹑蛋，效果也不错。挺可爱的~
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75【妈妈食谱】失败的厚蛋烧
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这个一直做得不好，老是松松垮垮的，老公新给买的不粘锅，今天就用一下试试，一滴油没放，感觉棒棒的。但还是卷得不够紧，再接再励！
做法：1、蛋清蛋黄分离，分别打散，我总觉得蛋黄不多，又把蛋清倒入蛋黄里一些，做后觉得可能不用这样做，继续摸索吧。
2、不粘锅不用刷油，倒入一部分蛋清，摊成小饼，稍稍凝 ...
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76【妈妈食谱】蒜蓉粉丝娃娃菜
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做法：1、娃娃菜洗净，剖成四块，粉丝用清水泡软，用食用油拌一下，备用。
2、把一半的生蒜蓉，调入适量的盐，糖，加少许的清水，蚝油搅匀。另一半的蒜蓉炸至金黄也拌在一起。
3、粉丝垫成盘底，跟着把娃娃菜铺在上面。
4、浇上酱汁，蒸锅水开后，放入蒸制10分钟。
5、取出后洒上 ...
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77【妈妈食谱】干煸手撕杏鲍茹
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杏鲍茹的新做法干煸，干煸散发出阵阵的鲜香滋味，让我一下子就爱上了这道菜。水份散尽留下的就只有鲜香了。
做法：1、把杏鲍茹用刀分成两段后，用刀拍一下，再撕成小条。
2、干煸不要放一滴油，所以尽量选用不粘锅，锅烧热后，放入杏鲍茹，大火不停的翻炒。（千万不要放油）
3、煸至杏鲍茹变软，水 ...
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78【妈妈食谱】自制放心煎饼
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大街小巷，车站，路口总是有一个摊煎饼的~路过一闻，香味还真是很诱人的~我曾仔细观察过他们的娴熟手法，单就一只手打鸡蛋，就让我羡慕无数次！只是不敢买他们的煎饼~食品安全另人担扰~还是我自己做吧！今天限号，得坐公交车，可以在公交车上吃，呵呵。要早早就得出门，不然过了七点，就会赌在路上！看看这一早上就 ...
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79【妈妈食谱】简易版油泼面
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想吃油泼面，可是不会做那种宽面条，面食一直是我的弱项，就用上回买后冻在冰箱里的手擀面吧。做法很简单，就是把面煮好，黄豆芽，小油菜在开水里烫熟。葱、姜、蒜切成沫。分别在碗里盛入黄豆芽，面条，小油菜，码上葱姜蒜，盐。喜欢吃辣的可以加辣椒面，锅中热油，把花椒放入，炸出香味，用花椒油浇在面码上。炸出香味，拌 ...
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80【妈妈食谱】炸花椒芽
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今天去早市，看到有新鲜的花椒芽，就买了点，今年春天好像除了槐花，基本上都吃到了呢！呵呵呵，立夏已经过了，看来今年春天要留点小遗憾了。
做法：1、花椒芽洗净，多洗两次，捞出沥水。、
2、面粉，鸡蛋，盐调成面糊。
3、花椒芽放入面糊中，使其裹好面糊。
4、锅中放油烧热，炸制两面金黄捞出控干油即可。
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81【妈妈食谱】凉拌糖醋黄瓜
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黄瓜洗净，不要切断，够一定的长度，再切断，和上次的樱桃萝卜的切法差不多。切好后用盐拌一下，放置十分钟，出水后，稍稍攥干，白糖和白醋的比例按自己的口味调配，我是1.5：1 加上香油拌匀就可以了。
请朋友们忽略刀功~~~~
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82【妈妈食谱】平底锅烤鱿鱼
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做法：1、鱿鱼洗好去掉内脏，撕掉黑皮，用剪切好，以免卷起。用葱伴侣豆瓣酱（用水稀释过的）腌一会儿。
2、热油，少放，放入鱿鱼，把腌鱿鱼剩的酱汁也倒在鱿鱼身上，加点糖，孜然，（也可以放辣椒粉）大火来回翻个（没有切成小块就是为了好翻个），让孜然沾满鱿鱼身上煎熟为止。出锅再用厨房剪刀剪一下，或是用刀切成小块 ...
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83【妈妈食谱】凉拌木兰芽
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朋友出去玩，回来给我带的木兰芽，都已经摘干净，焯熟，泡过凉水两三天，除去了苦味！真是贴心的美女。
木兰芽其实是栾树长出的嫩芽，相传花木兰替父从军，带兵征战曾被困在目前北京灵山地区，是她发现的木兰芽，尝试两天后没事才带领战士们采摘，解救了断粮的将士们，为了纪念花木兰，人们将栾树叶称为“木兰芽”这是朋友 ...
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84【妈妈食谱】榆钱儿炒土鸡蛋
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榆钱儿，是小时候的记忆，昨天老公带回来些，摘榆钱儿太麻烦啦！没办法，为了这张嘴！把榆钱儿捡好，用盐水泡十分钟，洗净，沥干水份。鸡蛋两个打散，加榆钱儿，加几滴油，加点盐拌匀。热锅凉油，七成热倒入翻炒就OK了，我的技术不行，不会掂锅，所以就炒散了。都试试吧，春天的味道~
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85【妈妈食谱】糖醋樱桃萝卜花
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那天早晨去菜场，看到樱桃萝卜太可爱了，这个季节吃还是不错的~
1、樱桃萝卜去樱子洗净，切去两端。
2、放两根筷子垫着，竖切薄片别切断，然后再转过来，把薄片切成丝儿。
3、切好的萝卜花根据自己的口味加白糖，白醋调汁，我放了四勺糖，三勺醋。
4、倒入萝卜花中，放冰箱里，半个小时就可以吃，我放了三个小时，中午 ...
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86【妈妈食谱】炸酱面
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炸酱面是我家宝儿从幼儿园一直到现在最衷情的食品！我喜欢用天源酱园的干黄酱，不会特别咸。我放了多半袋的干黄酱，半袋甜面酱（也可以不放）
1、用大碗加水把酱充分的稀释开，猪肉切丁，
2、锅中多放些油，放入葱和八角小火炸香，成焦黄色捞出不用。有点油没关系的，拌面时，加一勺油会很容易拌开，而且这个油是从肉丁里 ...
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87【妈妈食谱】回锅肉
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做法：1带皮五花肉冷水下锅加入葱，姜，花椒，香叶，黄酒，盐煮开，撇去浮沫。
2八成熟捞出自然冷却，切片。
3准备葱姜蒜，青蒜白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段。
4炒锅上火，加少量油，加葱姜蒜，炒出香味倒入切好的肉片，多煸一会儿，将肉弄到一边倒入郫县豆瓣酱，我没有，放的老 ...
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88【妈妈食谱】炸排叉
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好久没来啦，发个我家小馋猫爱吃的排叉，这个属油炸食品，还是少吃，一般都是过年的时候家里会炸好多，然后分给朋友一些。这是我之前照的，今天才发上来，算是补交作业吧~
主料：面粉，鸡蛋，芝麻，盐，水，油。要想炸出香香的~酥脆排叉关键不在主料上，好吧，我把我的看家本领告诉你们吧，关键在配料~那就是土豆淀粉做 ...
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89【妈妈食谱】清汤羊肉
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老公的战友从老家给带了家乡的美食，ran面，臭豆豉，灌肠，还有两只羊腿~对于吃货的我们俩，这可真是太太太高兴了。开心的和朋友们分享，今天做了清汤羊肉。发上来让大家和我们一起高兴高兴~
羊肉泡水，洗干净，用开水氽一下，把水倒掉，再次冲洗干净，用冷水下羊肉，加葱姜大火烧开，撇去浮沫。改小火炖了三个小时，我 ...
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90【妈妈食谱】龙猫套餐
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前段时间有点忙，好久没来了，元旦放假我来看看。祝大家新年快乐！身体健康！天天开心！
看过宫崎骏的《龙猫》吗？我的龙猫有点小哈～鸡蛋煮好剥皮，在酱油里泡一下，我把没泡均匀的地方切掉正好做龙猫的肚皮。眼睛用吸管。耳朵用切下的肚皮做。紫菜做花纹和嘴。米饭用保鲜膜团圆，在剪好的紫菜条上翻滚。。用奶酪片做毛球 ...
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91【妈妈食谱】煮梨汁
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煮梨汁
天气不好，好多孩子都感冒，咳嗽。我家粟粟小时，我常给她煮梨汁喝，大人喝可以放冰 糖，小小孩儿喝就别放冰 糖了。
做法：1、梨一个洗净，去皮，切小块，用奶锅将水煮开，放梨块煮五分钟就好了。
2、用一部分煮梨水和梨块放入搅拌机打成泥，用滤网过滤一下。
3、将剩余的梨水和过滤好的梨汁 ...
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92【妈妈食谱】银耳荸荠雪梨羹
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银耳富有天然植物胶质，加上它的滋阴作用，除了营养价值之外，对保养皮肤有很大的作用。
荸荠俗称马蹄，有“地下雪梨”“江南人参”之美誉。它是根茎蔬菜中磷含量最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能对牙齿、骨骼的发育有很大好处。还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。非常适合儿童食用。 ...
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93腌辣白菜
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腌辣白菜，我原来就用这种方法做辣白菜，但是我在网上看到的正宗的韩国辣白菜是要用米汤、白萝卜丝来做。我不会做那样的，心中没底，所以还是选择老方法。
1、白菜洗净凉干，切开四份，每层叶根入都要用粒盐撒上。然后用重物压上。放置一天。
2、把腌出的水份倒掉，把每一份白菜攥干，把水份挤出去。
3、准备苹果、梨、 ...
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94【妈妈食谱】爆炒茧蛹
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小时候只有过年或者家里来客人，才吃这道菜。据说营养价值很高，它是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。
做法：1、准备一盘活茧蛹，用水洗净，用开水焯熟。
2、锅中放底油，大火烧热，放入茧蛹，翻炒，放酱油，料酒，五香粉，炒香放葱花，继续翻炒，放盐，鸡精出锅。
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95【妈妈食谱】第一次做扣肉
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四家好朋友每年认领一头农村自家养的猪，今年杀的比往年要早一些。猪肉还不错，今天第一次做扣肉，练练手，准备过年再做一次，查了好多资料，本来是按菜谱是梅菜扣肉，但是家门口的超市没有，我实在是不想出去了，就回家用腌制的雪里蕻和黄花菜做的，总体来说味道还可以，只是颜色没有用红烧酱油，差得太多。开始蒸 ...
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96【妈妈食谱】糖炒栗子
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新开的物美店，我去转了一圏，凑凑热闹，头一回见这么大个的板栗，一般都是吃北京产的小油栗，很好吃。所以我就买了尝尝。回家搜了一下，基本都是用微波炉做，我傻眼了，我家的微波炉用了十年，寿终正寝以后，就没有再买，不是说有辐射嘛~其实也就是热热牛奶和剩菜，所以控制菜量不剩，也就没有必要买了，每天吃新做 ...
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97菠菜鸡蛋饼
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今天做的这次，照片拍得全一些。比上次拍得好。做法和上次的一样。呵呵，偷个懒就不发做法，只发图片了。看看我这碗大米粥像什么？
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98【妈妈食谱】紫薯香蕉卷
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材料：香蕉，面包片，紫薯，白糖（或蜂蜜）
做法：1、将紫薯洗净去皮，蒸熟，用筷子能扎透就OK了，趁热将白糖一块放在保鲜袋里揉成泥。如果放蜂蜜就等紫薯凉了放。
2、面包片去边，将紫薯泥涂抹在面包片上。
3、香蕉放在紫薯泥上，卷起。根据面包片的宽度，切成段。
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99【妈妈食谱】土豆丝饼
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1、土豆去皮洗净镲丝，放入盆中加盐、五香粉、面粉（或糯米粉）加一个鸡蛋，搅拌均匀。
2、平底锅加适量的油，小火，一定要小火。
3、放入拌匀的土豆丝，两面煎熟，
4、蘸番茄酱或椒盐，都可以。
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100【妈妈食谱】藕丁炒饭
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藕丁炒米饭：对付爱吃炒米饭，不爱吃菜的女儿，这是我智胜奇招！藕，彩椒切丁，豌豆粒，玉米粒我没有用速冻的，都是自己剥的。做法不用我说了。各自发挥吧～
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101热烈祝贺“孤鸿叹影”晋升少将！——贺礼 烤苹果花
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孤鸿一直是我仰视的女神。每每发出的精美图片另人惊叹不止。才华横溢的美女今天晋升少将，值此欢庆的日子，我做一道苹果花献上。祝贺美女晋升~愿她2016步步高升！事事顺意！
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