【养生堂】681:水果挖掉烂的部分还能吃吗？水果如何保鲜更久

长白山边狐

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水果基本大家都爱吃，因为它不但好吃还营养，不过水果有个缺点，就是不易保存，容易坏，有些老人比较节省，觉得扔掉太可惜，常常把烂掉部分的水果挖掉，然后吃剩下的，那么烂掉的水果能吃吗？如何能使水果保鲜就久，一起看下吧！

. V0 f  X+ O( _/ _8 n: J; R烂掉的水果还能吃吗？

中国家庭膳食调理协会冯权会长说道：部分水果可以挖掉腐败部位继续吃，部分水果烂一点就不能吃了，但是所有水果一旦烂到果核就坚决不能食用了。
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1、苹果、梨等水果，如果果皮腐烂可以挖掉腐败部分继续食用。
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2、但是，桃子、橙子、橘子等水果是从果核开始腐烂辐射到果肉和果皮的，这类水果如果表面都能看到有腐败迹象，就坚决不能食用了。
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* R7 T) |- t& I% `/ j8 V6 C! ]+ {3、像李子、荔枝等，它们都属于核果类水果，也是不能切掉烂的部位继续食用的。
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4 ?4 i5 K+ u) b5 w) Y! n* v吃烂水果有什么危害？

# B4 Q; f* {. M( N4 w+ P专家表示，烂水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且有些水果一旦霉变就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒，“橘子、橙子等水果，一旦腐败变质就会产生青霉，就算把腐败部位扔掉，细菌还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后会导致肝中毒。”

* A$ D, Q5 m; d1 a4 c; g水果如何保鲜更久？
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8 `" p# M) r! D' S+ v( ?1、冷藏的水果不要洗
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5 v* P) m, e+ S. |2 h# O$ @最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。

2、注意储藏温度

0 _2 }3 J) h0 M. Q2 {每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。
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: f/ n4 G1 b& {  R+ [3、热带水果不宜放冰箱

1 E. v0 S2 D2 E( I6 [对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。
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4、糖类、水分高水果一次不要买太多

9 Z9 u4 p3 S% I5 w比如苹果，梨，香蕉等就容易发霉，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。

5、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，**1~2天的份量就最完美啦。
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5 C2 b4 h: P; L+ [4 L$ K+ ^# Z温馨提醒：忌饭后立即吃水果，这样不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘，因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时，还有有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，易造成龋齿。

蓑笠翁

       水果还是吃新鲜的好，一次不要买太多，小批量、多批次……   

秋日诗语

桃子、橙子、橘子等水果是从果核开始腐烂辐射到果肉和果皮的，这类水果如果表面都能看到有腐败迹象，就坚决不能食用了。

狼行千里123

条件好了，除了烂桃子（越烂越好吃）外，其他烂的水果都不吃{:1_318:}

俺是亚马逊人

腐烂变质的都不吃。