【PLAC菜馆】之9：玉米猪骨汤

PLACOMMISSAR

  f/ ]0 f/ P/ L- i! `" C# R
* W  M' r6 v4 x2 T; h6 V      好久没大块吃肉了，今天以肉为主吧。先弄个汤。最好应该是玉米排骨汤，但好的肋排留着做红烧排骨了，只有汤骨可用。也不错，肉还不少，就用这汤骨吧，也不辱没它的名字。热水焯过。
' Z# C9 ^, d0 q2 d: q, ?3 E
# t. k6 G0 z+ ~) R$ ?7 M6 n
8 i6 U7 v3 V- L3 b 放入砂锅中，倒入冷水，最好一次加够，避免后面再添，据说这样汤更鲜。
8 k+ v  m+ I: |: N3 v8 R; q* H9 N' s大火烧开后，加入料酒、姜和少量醋，据说可以把钙什么的整出来便于吸收。改小火。
: D- u5 @4 B" L6 B5 c& [
! I: y6 f7 b1 ?! ]7 W
$ ?0 j& Y5 z/ P抽空把一个水果玉米棒子扒了个精光，剁成了块。


1 }- J0 b4 ]. r0 g) f, K再把胡萝卜洗吧洗吧切成滚刀块备用。


. H6 C" a5 H' ]! x) i% w) b2 ^. c慢炖个把小时以后，加盐，放入玉米。出锅前半小时放入胡萝卜。
! l" ^0 ^2 W* K
& g& R/ O7 a& P+ o7 L' b/ i% u, \
# `6 S5 I, x4 u盛出来就是这样子。橙红、黄搭配着，颜色还不错，挺有食欲吧？


. q& v: w6 N9 {: c9 |4 G这是以前介绍过的腐竹红烧肉，今天加了点土豆。

( R! J( k& E! z/ e
( T1 A& G/ G6 k* \) x. [! K一个炖鲢鱼块。
' G% ]# {8 z% |7 u, e+ Z* d* H
; Q/ x% m0 ^# y. l  I& A

PLACOMMISSAR

这几个菜耗时长，但不麻烦，弄好后，让锅灶配合去慢慢搞，自己记好时间，该干嘛干嘛。我喜欢这样的菜。呵呵。

PLACOMMISSAR

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为"水果玉米"。
$ N' h  F& N: s

9 f  F/ m- k* r

8 }" c- Y! q0 g9 O8 r( @
! w- W4 ^# j% b1 U- b" H
% _8 k- n2 ]( Z4 u

- {- w/ _  H9 k" k
" h3 m3 A# V# X" P* _


7 T2 u, k: p4 r* M3 I) F, @
6 q* ^3 y* Y' U; k' w2 p$ y

怀念过去是我

感谢美味分享啊                 

俺是亚马逊人

学习了，这种做法好！           

蓑笠翁

    感谢分享，周四快乐！      

文士贝

别说，还真的没吃过。

沉鱼

这个玉米猪骨汤，营养价值高，玉米可以做主食又可以当水果，真是一举两得，胡萝卜也是很有营养的一个菜，最喜欢这在荤素搭配的菜了，主要的还是在汤，虽然有肉，看起来一点也不油腻，适合喜欢吃清淡菜的人，尤其是我，肉可以不吃，胡萝卜、玉米和汤就不客气了哈~

PLACOMMISSAR

怀念过去是我 发表于 2018-6-7 13:54
. P9 a0 u. l$ S* L! u% W, d* m感谢美味分享啊

多谢鼓励，您的鼓励是我前进的动力。
- H5 f. Y1 u( H6 D% ]

PLACOMMISSAR

俺是亚马逊人 发表于 2018-6-7 14:02
2 C' K$ X, h3 ~  c学习了，这种做法好！

3 o7 M9 k' K( L" O多谢鼓励，您的鼓励是我前进的动力。

PLACOMMISSAR

蓑笠翁 发表于 2018-6-7 15:30
感谢分享，周四快乐！

多谢鼓励，您的鼓励是我前进的动力。

PLACOMMISSAR

沉鱼 发表于 2018-6-7 22:25
8 G- L1 w/ j4 ]  m这个玉米猪骨汤，营养价值高，玉米可以做主食又可以当水果，真是一举两得，胡萝卜也是很有营养的一个菜，最 ...

5 |  L4 X- e8 d' e( Z1 Q# ?多谢鼓励，您的鼓励是我前进的动力。
, I& s4 g9 j: u4 r4 e( u

PLACOMMISSAR

文士贝 发表于 2018-6-7 18:02
别说，还真的没吃过。

8 Y3 H8 |3 v8 h+ G/ a7 n# a多谢鼓励，您的鼓励是我前进的动力。
3 y$ S. k) n/ J& R2 J