【PLAC菜馆】之11：孜然五花肉

PLACOMMISSAR

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      总是红烧或者炖五花肉，吃多了总会厌。今天换一种做法。

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五花肉切块儿，约1厘米厚，宁薄勿厚。

放入铁锅中，加入适量水，以刚好没过肉为好。

加热，把水熬干，注意翻炒，不要糊锅。

水干后继续煸炒。

熬出的油多了，可以用勺子舀出，另做它用。

      待肉色发黄，脂肪收缩的时候，根据自己口味，加入适量盐、烧烤料和孜然，继续翻炒。

继续翻炒，确保肉要熟透。

根据自己的爱好，视肉的软硬程度出锅。

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PLACOMMISSAR

没有烤箱，这种方法能做出烧烤味来，还不错。大家给起个名字吧。

FREEARMY

烤五花肉。。。。。。。。。。厉害了，还可以自创美食！！！

狼行千里123

这道五花肉做得香气四溢，隔屏飘香，肥而不腻，皮软肉酥！

俺是亚马逊人

不油腻，香喷喷。按我的理解应该叫炒烤肉。

沉鱼

第一次看见烧烤五花肉，虽然没吃过，但是看色泽味道一定不错的，油烤出来了，估计也不会油腻，下载女儿一定试试，这样的味道孩子都喜欢吃。
谢谢分享美食制 作，今天又学会一道菜。

依稀星鬓

烧烤做法。不错。                                                  

文士贝

这个比红烧肉要香吧。            

秋日诗语

看样子不错，肥而不腻！满屏飘香！

PLACOMMISSAR

FREEARMY 发表于 2018-6-11 21:04
烤五花肉。。。。。。。。。。厉害了，还可以自创美食！！！

过奖过奖，肯定有人做过的。我见过类似的，是炒肉片加孜然。
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PLACOMMISSAR

狼行千里123 发表于 2018-6-11 21:15
这道五花肉做得香气四溢，隔屏飘香，肥而不腻，皮软肉酥！

: \# L( J- R" }1 x$ ^9 e: t" l过奖过奖，狼版是美食家，向狼版学习。
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PLACOMMISSAR

俺是亚马逊人 发表于 2018-6-11 22:23
不油腻，香喷喷。按我的理解应该叫炒烤肉。

+ F& l) P" B+ ~" _6 B5 K呵呵，确实是炒的，确实有烤的味道。一看就是行家。
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PLACOMMISSAR

沉鱼 发表于 2018-6-11 23:04
+ J. s7 |. x2 L; W第一次看见烧烤五花肉，虽然没吃过，但是看色泽味道一定不错的，油烤出来了，估计也不会油腻，下载女儿一定 ...

: h$ y, w% H& z  ]! m: z8 D5 e以前吃烤肉吃过烤的大片五花肉，但家里不方便烤，所以先煮后炒，试图弄出烧烤味道。
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PLACOMMISSAR

秋日诗语 发表于 2018-6-12 09:49
看样子不错，肥而不腻！满屏飘香！

, {' L1 Z9 X* y. O0 v以前吃烤肉吃过烤的大片五花肉，但家里不方便烤，所以先煮后炒，试图弄出烧烤味道。