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& \ C% n- J( b, U8 s# C# q L# o* Y准备食材: 水洗面筋250克,水发莲子50克,水发玉兰片、水发白果、去皮荸荠各25克,素油1千克(实耗约50克),水淀粉100克,甜面酱10克,白糖20克,桂花酱2。5克,花椒油适量。 做法步骤: 1、将水洗面筋撕成条,放入锅内,加入甜面酱、水淀粉拌匀,将水发玉兰片、水发莲子、水发白果、去皮荸荠入沸水锅焯水后捞出; 2、锅内放素油烧热,下面筋条炸至枣红色时捞出,另起锅,倒入清水250克,加入白糖、桂花酱烧沸后,改用微火,倒入玉兰片、莲子、白果、荸荠和面筋条,烧至汁浓,淋上花椒油,盛入盘中即可食用。 * C }1 S( V6 q
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