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小编以前听说虾类其实是属于虫科，虽然想到那些张牙舞爪的虫虫，虾长得确实算是可爱了，但该划重点的地方还是虾好吃啊。基围虾、大头虾、麻辣小龙虾甚至是澳龙，无一不是小编这种肉食动物的最爱。就光说基围虾也就有若干种不同的做法，小编打算给大家推荐一款避风塘香酥虾。
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原料当然是我们常见的乖巧可爱的基围虾了，活蹦乱跳的基围虾买回来之后我们要给它们重新塑造一下外形。比如说那么多脚看着也挺不舒服的，操起大剪刀给它的爪子卸了，大虾肯定会痛的挣扎的，但是没办法，我们要做出完美的香酥虾只能委屈它了，它的长须也要一起剪掉，之后从背部横切，抠出黑不溜秋的虾线，这样就会好很多啦！ , @5 J! U' Z4 Z1 O' d
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将处理干净的大虾全都冯导一个小盆盆里，再加点料酒泡泡澡，别忘了还要盐，然后再放点养生的姜汁，如果你没有姜汁的话，你可以将老生姜切成姜末，用一个小巧的纱布袋装好姜末，然后挤一挤，再压一压，我们的姜汁就自制出来了。这样的腌制料就可以了，让干净的基围虾安安心心地在里面泡一泡。在基围虾们泡澡的时候，我们要开始下一步了，将大蒜在案板上拍扁再切碎，就变成了蒜蓉，然后一股脑地倒进油锅里炸一炸，用小火将白白的鲜肉蒜蓉炸成金黄的大汉蒜蓉后就将它捞出来，凉快一下。这时我们再少一点油，将面包糠炒一炒，做香酥虾就要将面包糠炒酥之后就出锅凉快了。 . I. ]) p# Y3 r4 H+ G- b
. z; U4 R N) D2 H T4 p这时候我们的基围虾泡澡应该时间差不多了，给他们穿一层淀粉的衣服后下油锅，将它们炸成红红的之后就可以捞出来了，但是凉透之后还要用大火再炸一次，炸好后和之前炒过的面包糠、炸蒜蓉一起翻炒，还有加盐、糖以及小米椒调味，出锅之后再撒上葱花就更好看了。 " S. @5 z2 P2 h3 ]8 b, G
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香酥虾做好后再尝一下你就知道它为什么叫做香酥虾啦！
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发表于 2022-12-25 01:57:46
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