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【凉拌腐竹其实是热量炸弹】腐竹色泽黄白,油光透亮,豆香味浓郁,是植物蛋白来源的优秀代表之一,被称为“素中之荤”。但是,腐竹中脂肪含量超过20%,每100克干腐竹热量高达461千卡,约是100克猪里脊的3倍,即使是泡发后,热量也有160千卡。因此吃凉拌腐竹时要控制好量,甚至可以把它当成肉菜来吃。& ]! w' t9 j, L% V5 z
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