酸菜红烧肉

小太阳67 · 发表于 2022-12-15 07:32:04

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制作：

1.把带皮猪五花肉切成小块后，用盐、料酒和姜葱腌渍片刻。

2.炒锅入熟菜油烧热，投入猪五花肉块并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、姜片、葱节、花椒（少量，也可不放）、香料、泡酸菜和豆瓣炒香出色，烹入料酒、掺入鲜汤烧沸后，倒入大砂锅里，调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，再用小火煨至软糯入味时，离火保存待用。

3.等到客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的酸菜红烧肉放入小砂锅里，上火并用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁自然收浓时关火，撒上葱花，即可上桌。

元兵 · 发表于 2022-12-15 08:10:43

另类烧法，别样口味

秋日诗语 · 发表于 2022-12-15 08:37:49

酸菜红烧肉，看着非常美味好吃，下饭神器！

流金岁月88778 · 发表于 2022-12-15 08:55:33

感谢分享美味！酸菜红烧肉

周悠时光 · 发表于 2022-12-15 09:14:08

绝对的美食，看着就流口水。

湘妹子 · 发表于 2022-12-15 09:19:11

感谢分享！妹子祝朋友星期四开心快乐！

梦想WEEK · 发表于 2022-12-15 09:50:20

另类烧法，别样口味

黄埔二期 · 发表于 2022-12-15 10:17:36

美味欣赏，点赞分享。

我做主 · 发表于 2022-12-15 10:35:58

点赞。谢谢分享。

老炮兵！ · 发表于 2022-12-15 13:16:13

学习了，感谢分享！

淘气的中年人 · 发表于 2022-12-15 14:03:46

感谢战友，分享厨艺。

cccx47 · 发表于 2022-12-15 15:06:51

谢谢分享，学习了，问好！

金盾 · 发表于 2022-12-15 16:20:29

---------- 感谢分享美食：[家有美食] 酸菜红烧肉。

大狼淘沙0 · 发表于 2022-12-15 17:17:56

谢谢分享美食做法！

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[家有美食] 酸菜红烧肉