马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
本帖最后由 不说难受 于 2023-7-4 01:39 编辑 ; [7 r: H4 _7 x& H! Y& w
. O5 T1 F4 O7 A2 ^0 a! A# P
鸡肉，谁不爱？更何况是美味的炸鸡、烤鸡、烧鸡、炒鸡等等。可如今的鸡肉，却谁也不敢轻易乱动，这又是怎么回事？ 6 Q' V V6 ]/ @6 l7 D& e
: H/ _& N" C! _. z# Z: { c
有一种说法：经常吃鸡肉的人，往往会得这3种癌症，这是真的吗？还能吃吗？ 4 Q j: W) K8 v& {
据调查发现，这种说法主要是源于牛津大学的一项研究，该研究共涉及了47万多名，年龄在37~73岁之间的群体，观察他们的饮食习惯与分析对比患疾病的情况。 $ k+ z- ]+ D" n1 u4 [- {
, y l1 \( W0 A1 A/ @) ]
历经9年的时间发现，对于每天都多吃30g鸡肉的人，可增加11%的前列腺癌风险，20%的黑色素瘤风险以及26%左右的非霍奇金淋巴瘤风险。
* Y' ^$ q9 {" j2 u6 T0 [, ?) B+ L5 T% v
很多人看到这，就不敢吃鸡肉了。其实，大家不用担心，这里并没有指出吃鸡肉就会患相关的癌症，也没有表示鸡肉中到底哪种成分，会增加某种癌症或疾病的发生危险。
! |% |/ K, I8 `$ N
/ y i' S! W4 L
并且，在这项研究中，提到的是多吃30g鸡肉。在最新版《中国居民膳食指南（2022）》指出的则是每天成年人可食用45~75g的禽畜肉类 ，大家可以在这个范围内食用，而不是过量吃。 " R$ p# H( ?; a4 z8 |1 e
除了鸡肉这种白肉，红肉也是如此，这里所说的红肉，如猪、牛、羊等，在烹饪前呈红颜色的肉。在国际癌症研究机构所指出的是，红肉有可能致癌，也有研究证实，红肉的摄入会增加肺癌、胰 腺癌、结直肠癌等风险。
9 ^5 w `/ ]' c+ w
5 J; P$ J/ l9 M9 s& Y这样的红肉被称为2A类致癌物，也就是很可能会增加致癌的风险，在动物实验中已经证明，人体还没有确切的证据。不过，这里也有个前提，那就是过量吃红肉，如果适量食用也是可以的。 7 O' k+ j# \; F. x0 e, T Z
最后，提醒大家尤其要少吃点的2种肉：
2 `' @, w" D; _5 ?; T% k; }7 @
加 工肉：**肉是第一类致癌物，也是危险级别最高的。什么样的肉才算是**肉？主要指的是肉的基础上，通过腌制、风干、熏制等，被加 工成火腿、腊肠、腊肉、肉干等，长期过量食用会增加机体罹患胃癌、结直肠癌等风险。 8 s7 p* P6 p& ?# p, U8 _4 \/ ^
4 i' D6 ~* U, m y% R& P
大量食盐腌制与暴晒的鱼：这种烹饪手法是典型的中式咸鱼，也是我国广东地区传统的美味佳肴，但不建议大家长期或过量食用，其中的致癌物亚硝基化合物，已经被证明是致癌成分。 9 Q3 C q8 r9 ~3 h
这样的鱼吃起来不仅盐含量超标，对控制血压不利，还容易增加鼻咽癌的发生危险，建议大家能不吃就不吃。换种吃法，如清蒸鱼，健康又美味。 | 
IP卡
狗仔卡
growth: 11595
发表于 2023-7-4 01:39:45
- S1 D+ U: t0 |: P8 D9 E
' c% t$ @4 C9 R1 C: _
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
growth: 6640
发表于 2023-7-4 04:37:05
发表于 2023-7-4 05:38:54
growth: 3805
