健康养生

黄埔二期 · 发表于 2023-9-15 02:00:00

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【为什么有些食物闻着臭吃着香】螺蛳粉、榴莲、臭豆腐、臭鳜鱼……它们为什么明明闻起来臭，吃起来却很香？鼻前嗅觉是从鼻腔进入，直达鼻根的嗅觉细胞，就是“闻”到气味的过程。而鼻后嗅觉是香气从口腔进入，通过口腔后部与鼻腔连通的管道，再到达嗅皮细胞，就是“吃”或“喝”到的过程，又叫口腔嗅觉。吃东西时，鼻后嗅觉远比鼻前嗅觉强烈，食物进入口腔后，随温度改变、充分咀嚼以及多种酶参与的化学反应，导致鼻前嗅觉和鼻后嗅觉往往有很大的不同，大大丰富了感官体验。

淘气的中年人 · 发表于 2023-9-15 07:45:09

周五快乐，吉祥安康。

周悠时光 · 发表于 2023-9-15 07:58:40

闻起来臭，吃起来香，这是佩斯说的。

金盾 · 发表于 2023-9-15 10:22:00

吃东西时，鼻后嗅觉远比鼻前嗅觉强烈，食物进入口腔后，随温度改变、充分咀嚼以及多种酶参与的化学反应，导致鼻前嗅觉和鼻后嗅觉往往有很大的不同，大大丰富了感官体验。

秋日诗语 · 发表于 2023-9-15 10:31:00

吃东西时，鼻后嗅觉远比鼻前嗅觉强烈，食物进入口腔后，随温度改变、充分咀嚼以及多种酶参与的化学反应，导致鼻前嗅觉和鼻后嗅觉往往有很大的不同，大大丰富了感官体验。

cccx47 · 发表于 2023-9-15 14:58:40

谢谢分享，学习了，问好！

闲情逸致007 · 发表于 2023-9-15 18:37:28

螺蛳粉、榴莲、臭豆腐、臭鳜鱼……它们为什么明明闻起来臭，吃起来却很香？鼻前嗅觉是从鼻腔进入，直达鼻根的嗅觉细胞，就是“闻”到气味的过程

闲情逸致007 · 发表于 2023-9-15 18:51:25

螺蛳粉、榴莲、臭豆腐、臭鳜鱼……它们为什么明明闻起来臭，吃起来却很香？鼻前嗅觉是从鼻腔进入，直达鼻根的嗅觉细胞，就是“闻”到气味的过程

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