【黄埔私房菜】盐水虾

黄埔二期

盐水虾

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材料：鲜虾300克、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺。

做法：1.主料及辅料；2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；4.葱切段，取一半姜切片；5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；6.再撒入八角和花椒；7.最后加入适量料酒，大火煮开；8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；9.加入适量盐，继续煮3分钟；10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；12.根据个人口味加入适量醋；13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

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林林

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淘气的中年人

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自由星辰

盐水虾，做法相当好，一道大家十分喜欢的家常菜，赞一个！

金盾

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我做主

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cccx47

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827退役中校

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