成都一袭汉服课堂：商朝的饮食文化是怎么样的

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在遥远的商朝，一群独特的吃货们用他们的味蕾和嗜好，为我们描绘出一幅独具特色的饮食文化画卷。他们食无肉不欢，且嗜酒如命，让我们一起揭开商朝饮食文化的神秘面纱，探索他们的美食世界。

在河南安阳殷墟的考古发掘中，我们看到了商朝人对于食物的热爱。从天上飞的到地上跑的，从水里游的到野生的，他们的食材选择广泛，无所不包。动物残肉、各类动物肢骨和肉汤，这些丰富的食物残骸都证明了商朝人的食谱之广泛。

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甲骨文记录了商朝人大量杀牛杀羊祭祀神祖的情形。这些祭祀后的牛羊肉，自然也成为了活人们的“五脏庙”的祭品。此外，甲骨文还记载了商朝人有饭后剔牙洁齿的习惯，这或许与他们大量食用肉类有关。

商朝人的烹饪手法已经相当精妙，燔、炙、炮、烙、蒸、煮、爆、烧、炖、烩、熬、脯、羹……这些烹饪方法的丰富多样，都体现了商朝人对食物的热爱和对烹饪技艺的追求。而从这些字的偏旁可以看出，商朝人的吃法大多是以火热食，这也符合当时烹饪的主流方式。

同时，商朝也是嗜酒的时代。当时的酒精度数虽然不高，大约相当于今天的啤酒和米酒，但足以让商朝人沉醉其中。考古发现，在安阳郭家庄的殷商墓葬中，发现了一个铜卣中遗存的白色液体，经化验后有乙醇成分，都应该是殷商时期遗留下来的酒。

由于商朝人热爱饮酒，粮食也因此有了贵贱之分。黍作为酿酒的主要原料，自然受到了贵族们的青睐。社会上弥漫着“贵黍贱粟”之风，黍成为了贵族们的专属美食，而粟则被视为平民的食物。

总的来说，商朝是一个充满美食和美酒的时代。他们的饮食文化为我们展示了古代中国的独特魅力。从丰富的食材选择到烹饪手法的精湛技艺，再到嗜酒如命的独特风尚，都为我们描绘出了一幅生动的商朝饮食画卷

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