【黄埔私房菜】西芹腰果虾仁

黄埔二期

西芹腰果虾仁
- o+ H' S  \, n5 \8 a材料：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：1.鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；2.吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；3.锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；4.重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；5.加入虾仁迅速炒匀；6.临起锅前加入腰果即成
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林林

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自由星辰

西芹腰果虾仁，做法相当好，一看就想吃啊，赞一个！

金盾

感谢分享美食：【黄埔私房菜】西芹腰果虾仁 。

我做主

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