【黄埔私房菜】宫保鸡丁

黄埔二期

宫保鸡丁

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食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：将鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。姜、蒜切末，葱切段，干辣椒剪成段备用。热锅凉油，将花生米炸至酥脆，捞出备用。 锅中留底油，加入干辣椒段、花椒炒香。加入姜蒜末、葱段炒香。加入鸡丁翻炒至变色。加入盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀。加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

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淘气的中年人

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金盾

感谢分享美食：【黄埔私房菜】宫保鸡丁。

自由星辰

做法：将鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。姜、蒜切末，葱切段，干辣椒剪成段备用。热锅凉油，将花生米炸至酥脆，捞出备用。 锅中留底油，加入干辣椒段、花椒炒香。加入姜蒜末、葱段炒香。加入鸡丁翻炒至变色。加入盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀。加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

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