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在众多药食同源的蔬果中,有一种水果历史悠久,既可解馋,又可滋补,甚至和人参齐名,它就是——桂圆。 ! i; L4 `% d: \
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桂圆的栽培历史悠久,早在班固的《汉书》上就记载了朝廷给前来觐见的远方使者赠送龙眼、荔枝等作为回馈的史实。
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又因为桂圆营养丰富,是中医临床上常用的一味中药,《红楼梦》第116回中说到贾宝玉魂魄出窍,回到太虚幻境,又从太虚幻境回到人间,心神恍惚,连服几日桂圆汤,才渐渐康复。
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) O6 f( X1 ~ n& H, C, F, B桂圆的功效 8 U+ T" l/ _" b3 v* C0 Z5 M& U
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新鲜的桂圆肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,是人们喜爱的水果之一。 8 Z1 g" E' O, g9 s
而桂圆干则方便储存,是作为零食和烹饪配料的优质之选。 $ G. D; S. P( s2 t* R: w
虽然二者口感不同,但是无论是干果还是鲜果,功效都一点不差。 5 u+ N) D# w2 M) R) S& c4 C
01益气养血 ; k! s5 \; N. Q) X3 X& ]7 e' N4 n
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桂圆有益气养血的功效,面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、精神萎靡、容易疲劳的人,常吃桂圆可改善不适。
0 m) t% ]. C4 H2 b1 O- a 02养心安神 + X" u! F' Y- T, F
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因思虑太过而导致的心悸怔忡、健忘失眠,可以通过食用桂圆来缓解。 3 c* a0 n) e8 Z3 X2 ]$ G3 J
近代著名医家张锡纯就曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑的学生。 - [2 `* }% p1 Z& A) e
03补脾健胃
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桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用,能帮助脾胃产生更充足的气血,可以在一定程度上改善食欲。
4 G6 i W7 g( Q$ }# n2 F9 Z0 Z 04提高记忆力
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桂圆能促进儿童的智力发育,清代名医王孟英曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容桂圆,现代研究也证实,它对营养神经和脑组织有良好的作用。 9 ], B7 s% t6 T1 I% J! r1 n) Y
05抵抗衰老 6 c. Q+ G- p5 {! t* V: U$ G' o
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桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,有一定的抗衰老作用,能够抑制肿瘤细胞,有降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。 ! o; w2 {+ v( d4 r
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桂圆怎么吃
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桂圆的吃法很多,一般可以生吃、蒸煮和泡茶,下面我们就详细介绍一下:
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一般来说,新鲜的桂圆可以作为水果直接吃,但食用过多可能会引起消化不良和腹胀,因此一定要控制好食用量。
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如果是晾制好的桂圆干,不妨试试下面这种补益心血的方法: " o0 C2 u8 g. O
取干龙眼一枚,在嘴里去核取肉,然后细细嚼成膏,和口中津液一起咽下,像这样一共吃九枚。
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分别在凌晨5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次,每天吃四次,连吃一个月。 # y3 S, @3 [9 d
《冯氏锦囊秘录》中载此法是“取坎填离之法,劳症者,勤行一月,无不愈者,方士秘之。”
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2 J# c' z* s0 ] 02入膳吃
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桂圆红枣莲子汤材料:桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。 做法:银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。 功效:补心脾、治脾虚泄泻、虚肿,补气血,安神,治失眠、健忘、惊悸的功效。
9 l( D, i6 a1 [3 q4 @% e6 s代参膏做法:取桂圆肉30克,白糖3克,共置碗中,放笼中蒸之。 功效:补益气血,可与人参、黄芪相媲美,故被称为“代参膏”,适合于老幼和体质虚弱者。
2 s- o6 c. w! f* j' F7 [. h# }- L圆肉甜蛋羹做法:桂圆肉30克,红枣10颗去核,再加进炒好的黑芝麻20克,共同煮沸10分钟,打入2个荷包蛋,加红糖或白糖适量,煮至蛋熟即可。 功效:补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。 4 l4 Y# Y8 f9 G0 o
: N! M- a( ?9 \( r- }5 `1 n% ?食用禁忌
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因为桂圆性温,桂圆肉甘甜助火,若大量食用,容易引起上火,吃桂圆时不妨来杯菊花茶;
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孕妇吃桂圆有讲究,绝不可多食;
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而胃热有痰有火之人,肺受风热、咳嗽有痰有血之人,中满呕吐及气膈郁结之人不宜食用。 # C" W3 a- \ j0 I
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