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以下6种肉尽量少吃
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# i' ?( D+ e& j1 I1 l 1.冷冻肉
2 w) \9 J& b" Q& R9 G8 w2 t7 M 冷冻时间不是太长的肉是可以吃的,可能口感上稍微差一些,如果冷冻太长时间的肉,比如冷冻好几年的肉或者没吃完,但是反复解冻,都有可能会发生变质,经常吃不利于身体的健康。5 u! M, |# w7 m& x
2.烤肉
* O6 L' n& ^+ b0 M: Y5 \" J; C3 r L 烤肉之所以会致癌,离不开这两种物质,它们分别是苯并芘和杂环胺,在食物的烤制过程当中,底下的木炭很有可能就含有苯并芘成分,炭烤的过程当中,无形当中就会和食物融合在一起,让烤好的肉上面增添致癌物质。另外吃烤肉在烤制加热的过程当中,大量的油脂会分泌出来,那么就会使得形成的苯并芘附着在食物表面。由此也成为了致癌肉类的一种。
, J( ]# i) [* R. F0 O 3.午餐肉4 ]9 M7 {" t6 r2 I4 M0 y. c; a5 V
**肉是指经过盐渍、风干、烟熏或其他**,用以提升口感或延长保存时间的任何肉类,包括热狗、午餐肉、腊肠等。**肉类早已被列入一级致癌物,经常吃**肉类无法获取充足营养,物质反而会增加身体代谢负担,甚至会增加患病风险。6 ]* V% {/ |8 W6 o
4.便宜熟牛肉
6 M1 t% E' j/ [" x- k" [/ I 随着生活质量提高,有越来越多的人过着小资生活,吃着牛排,喝着红酒,别有一番趣味。很多人为了节省金钱会去超市或网上**一些价格低廉的牛排,甚至一片才几块钱。这种牛排一般都是重组牛排,就是把碎肉合在一起**成的牛排。“一分钱一分货”,一斤鲜牛肉的**成本都已经那么贵了,不要说那些卖得便宜得了,可想而知做的究竟是是什么样的东西了。
5 |) R' ?3 Q( z7 E, G% b& z 5.鸡鸭屁股肉
6 `4 s3 o+ e6 u' A8 V 鸡、鸭、鹅等禽类,屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方。因为淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也会吞食,但不能**,所以这是个藏护纳垢的仓库,这个部位尽量不要吃。
7 F; P" m' s" \' I; x+ _' g( ?9 m 6.腊肉
0 D" A5 _- j9 h e3 g4 M2 \* h4 w 在制 作腊肉的全过程当中,最不能减少的三个步骤,一个是准备各种的调味料,一个是腌渍,还有一个就是烟熏。后两个步骤还十分关键,但所用的物质都可能对健康不利。
, Q) _2 Q' i6 D5 |/ F3 y: ]$ x, t- Q 特别是腊肉在制 作过程中,会用到大量的食盐,这种成分不仅对高血压等慢性疾病人群不利,即便是身体健康的人,多吃食盐也容易让身体出现多种不适,如口渴、全身乏力、头晕等不良反应。 |
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