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春风十里,花草萌发,又到了吃野菜的季节。在野外,经常会看见带着工具“挖呀挖呀挖”的挖菜族。很多人外出踏青时,也经常会采摘一些野菜回来尝尝鲜。近日,北京疾控微信公众号**提醒,野菜虽美味,采食有风险,不知不识莫乱吃。# L$ Z) e, X9 P5 h( g- P! R% Y
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! e/ E) q8 d4 r6 }+ E; R 正规途径**,谨慎野外采挖
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很多野菜与有毒植物及其相似,采摘时辨别错误的概率大,不建议大家野外采挖。现在很多野菜都已经实现了人工种植,要想安全食用野菜,建议到正规的超市、农贸市场**野菜,不要随便在散商游贩处**。
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6 |) F* p& y" [' b7 P. U7 b( Y _* B 工厂附近、污水附近和垃圾填埋场附近等区域生长的野菜容易受到环境污染,公园里和路边的绿化带通常会施用农药防治病虫害,这些区域的野菜不宜采摘食用,随意采挖也容易破坏生态环境,不宜提倡。3 w j* m7 a/ F+ ]' R
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适量食用、因人而异
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0 F7 o2 u) l. |- K, c 很多野菜也是药用植物,不宜经常食用,一次也不宜吃得太多。食用前要进行浸泡和焯水,这样不仅有助于去除部分毒素,还可以去除涩味,更有利于消化和吸收。
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" d* o" b$ S( `2 k! g 婴幼儿、孕妇、乳母、老人、对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群,不建议食用野菜。
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合理膳食,营养均衡9 v& e+ Q! m1 z2 b' `7 T1 A5 y
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野菜虽然为人们的餐桌带来了“春天的味道”,但难以满足人体所需求的全部营养,还是**大家要合理膳食,营养均衡。
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4 }; K0 O( H9 z, f 根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议,**大家平均每天应摄入300-500g新鲜蔬菜,除了绿叶蔬菜外,紫色、红色、橘色等颜色的蔬菜也都可以经常选择。
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出现症状,及时就医
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野菜中毒的症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见,有些可以引起过敏症状,严重的可出现呼吸困难、昏迷,甚至死亡。7 r+ O8 U* b V. M2 b
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- X0 |* b7 u& @4 P/ `8 V8 v! @ 建议一旦发生不适,马上停止食用,立即催吐,携带剩余野菜及呕吐物,及时就医。
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