一个指标挑豆芽

2019转岗 · 发表于 2024-7-3 02:00:02

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                                                           一个指标挑豆芽

      大家在买豆芽的时候，有一个判断标准往往是会被忽略的，或是不了解的。那就是考量豆芽的长短，一寸左右的豆芽营养价值最高。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。
      1、绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。
      2、绿豆芽超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。
      3、绿豆芽超过三寸时，维生素C的含量每500克只含30—40毫克。
   之所以会有这样的变化，那是因为：
      1、豆芽属于芽菜类，是豆子发芽后形成的。比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了变化，营养价值和营养利用率都发生了变化，而且是有所增加。
      2、豆芽的维生素含量不稳定。干豆基本不含维生素C，而豆芽的维生素C含量却非常丰富，但其含量不稳定，含量高低相差很大。所以如果能自己动手生豆芽就更好了！

黄埔二期 · 发表于 2024-7-3 05:21:45

养生健康，谢谢分享。

金盾 · 发表于 2024-7-3 06:20:20

大家在买豆芽的时候，有一个判断标准往往是会被忽略的，或是不了解的。那就是考量豆芽的长短，一寸左右的豆芽营养价值最高。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。

风吹的哨位 · 发表于 2024-7-3 09:42:41

天天开心，健康快乐！

hanchao_njwj · 发表于 2024-7-3 11:19:29

感谢分享，周三快乐！

王律师131813691 · 发表于 2024-7-3 16:50:14

学习一下，感谢分享！

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