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这道芦笋炒口菇是我特别爱吃的一道菜，芦笋营养价值高，搭配点口蘑一起炒一炒，味道超级棒。芦笋相比于其它的食材价格较高， 但还是有很多人爱吃，在家常菜、西餐、减肥餐中都能看到它的身影。
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春季的芦笋口感脆嫩鲜甜，享有“蔬菜之王”的美誉，是一种很有营养价值的蔬菜，素有“蔬菜之王”之称。质地鲜嫩、风味鲜美，烹饪方式多样，凉拌、炒、煮、炖都可以，富含蛋白质、维生素和叶酸等营养成分，对人的健康非常有益 2 Q. f6 m. B: U: n9 _1 @* t+ U5 F
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c6 w5 k& k/ G口蘑则富含蛋白质、膳食纤维和各种矿物质，具有增强免疫力的功效。芦笋和口菇两样食材搭配在一起，不仅味道美味，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。 $ [" G! i) T6 J9 {& {
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H4 h$ |2 F4 e6 R- {8 B食材：芦笋、口菇、小米椒、红辣椒、葱蒜 * h' c7 r8 |9 N) _3 r, j
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1、 首先将芦笋的根部修剪一下，去除不新鲜的部分，保留鲜嫩的茎部，将芦笋根部的表皮刮掉，这样可以让芦笋更加鲜嫩可口， ) }' G/ N1 J% g1 y6 n' N% X, a) a0 t1 O
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8 M W3 F( l7 X- x( R, _$ x1 r2、 处理好的芦笋放入盐水中浸泡清洗，祛除表面的灰尘和杂质； 3 _6 N6 a' p) }7 V; k
3、 清洗干净后切成薄片；
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5 ^" c, h" U$ v9 A3 l# M& m4、将口蘑放入盐水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗口蘑表面，去除泥土和杂质； & q2 g$ h$ }1 ]; B
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9 |' Y- ^! D) O& P A7 [( |5、处理干净后也切成片，以便口蘑能够更好地入味
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3 L' @; V* p( k. E, F( m6 u6、小米椒切圈、红辣椒切丁，颜色鲜艳的红辣椒不仅能够增加菜品的色彩，还能增添一丝辣味，大蒜切片、葱切葱花；
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7 J* q0 M; T5 n0 S7、锅内水烧开，加少许盐和食用油，倒入芦笋焯水1分钟，焯完水冲凉水备用，这是保持芦笋脆爽口的关键。 ' u% G( ?$ I! E$ g5 ~
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8、锅中加入适量的食用油，加热至五分热，倒入辣椒、蒜片、葱爆香，接着倒入口菇翻炒，炒蘑菇的时候要全程小火，翻炒至出汁水；
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3 Q& w+ _! B6 t倒入焯水的芦笋，用大火快速翻炒均匀，使芦笋均匀吸收口蘑的香味；
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9、调味加一点点的盐和胡椒粉、蚝油、生抽，最后稍微翻炒一下就可以出锅装盘了。 6 D' ?" Y p0 b A$ E) c9 N" ^7 b
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芦笋和口蘑的这个搭配真的是绝配啊，只需要一点点调味品就可以激发出食材本身的鲜味儿，特别好吃又健康的一道菜； - |( @* g1 _- Y( o
" o6 S$ {8 i1 N1 t, |这样做的竹笋炒口蘑色香味俱全，营养又好吃，芦笋清脆爽口，口蘑鲜香嫩滑，减脂的你赶紧试试吧。 + h+ B& G1 p: g& S0 w8 A# k7 F
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 秋日诗语
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 周悠时光
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 山中人yzc
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 我做主
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IP卡
狗仔卡
发表于 2024-6-23 01:53:39
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变色卡
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千斤顶
显身卡
成长值: 9985
发表于 2024-6-23 21:52:02
