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对于不需要减重的人群低脂肪膳食容易造成热量不足 脂肪是热量的密集来源,仅仅每天少用10克炒菜油,就能减少90千卡的热量。所以,炒菜油过多是目前很多人发胖的一个重要原因。 但是反过来说,如果既增加运动,又低脂肪膳食,主食还没有增加,对于不需要减重的人来说,就容易造成热量摄入不足。 即便是减肥者,在体重恢复到正常范围之后,也要逐渐恢复热量供应,不能成年累月地采用减肥膳食。 最后总结一下,控血脂和减肥期间的吃油建议: 1.少吃炒菜油可以,但不能不吃脂肪,以便预防必需脂肪酸缺乏,预防便秘问题。 2.鱼肉蛋奶类食物照样吃。炒菜油用得少,就要喝全脂奶、吃蛋黄,以便获取脂溶性维生素。 3.少吃炒菜油的话,就要增加坚果油籽类食物作为补充,它们比纯炒菜油更有利于减肥和血脂调控。 4.坚果油籽类的品种可以多样化,例如核桃仁、夏威夷果仁、亚麻籽等混合或轮流食用,以便摄取各种类型的脂肪酸。 5.坚果油籽一定要新鲜,一定不要过度加热,也不要加糖,否则会让营养健康价值大打折扣,甚至产生多种有害成分。 6.每餐用坚果油籽+蔬菜,或鱼肉蛋奶+蔬菜的组合,以便帮助蔬菜中的脂溶性健康成分充分吸收利用。 7.管控血脂,不能仅仅考虑炒菜油,还要把主食的质量提上去,增加全谷物和淀粉豆的比例。避免甜饮料、甜食是必须的。 8.不需要减重的人,没必要过分严苛地控制脂肪摄入量。体重恢复到正常范围之后,也可以按膳食指南每天吃 25 克烹调油。继续吃多样化的新鲜天然食物,坚持规律运动,就足以维持健康状态啦。
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