九十年代的新兵伙食

南坡居士

不知不觉中，一九九三年春节的脚步越走越近，思乡的念头也随之强烈起来。短短一个多月，有种土鸡变凤凰的感觉，犹如过了漫长的一个世纪。在这一个月里，苦头吃了不少，面食只吃了屈指可数的三顿，对于北方人来说，吃惯了面食突然改为一天三顿米饭，有种被强行改变习俗的感觉，不免抓心挠肝起来。而新兵营又以北方兵居多，想吃面食的愿望越发强烈，于是新兵连领导命令炊事班做面条吃。面条下了一锅又一锅，来自北方的新兵每个人都吃了好几碗，尽管面条里什么也没有，就是白水面条，感觉就是美味佳肴，心里的那份空落一下子就填实了。而来自南方的新兵根本不认同面条，觉得稀里糊涂地没法吃，可他们只是少数，宁肯买方便面充饥也绝不动一根面条，真是十里不同天、各地各风俗。其实方便面何尝不是面条的一种，宁肯认同方便面而不认同面条与郑人买履宁可相信自己的尺码也不相信自己的脚有什么两样。记得新兵连炊事班第一次为新兵蒸发面馍，可能因为冬天温度过低的原因，面根本没有发酵起来，放进蒸笼里之前多大出锅后还是那么大一点，死疙瘩一个，都能砸破脑袋，用农村迷信话说，好好的面蒸出了一锅“鬼馒头”，意思是只有鬼才吃死疙瘩。喜欢面食的新兵可不管那一套，见了馒头跟见了“上大人”一样亲切，饭量小的吃了十几个，饭量大的二十多个，吃得一个不剩。新兵连炊事班长本来因为馒头蒸的失败满脸冰霜坐卧不安的，正伸着脑袋等着新兵连领导挨熊呢，没想到几笼死疙瘩瞬间被新兵抢个精光，立马秒变一脸的灿烂说：“今天架势的都是我兄弟，下周给你们包包子吃”。从小到大，觉得面食养人而米饭剐人，感觉米饭不实在吃不饱，面食才是家乡的正宗主食。因为家乡不种水稻而只种旱作物，小麦、玉米和大豆，米饭只是家里来客人时才吃一顿，不一定是因为米饭好，可能是对客人的一种尊重，也许是一种约定俗成，自古使然。第二次吃面食炊事班早早吊足新兵的味口，说本周六晚上吃饺子，其实说的时候才周一，可每一个北方兵铆足了劲投入到训练中，生怕训练不卖力班长再建议炊事班取消了饺子宴，那损失可就大了，况且班长们都来自南方，他们吃惯了大米才不屑饺子呢。
: }9 S2 b& B. ?九十年代初军营的伙食很不好，新兵连天天是炒白菜和胡萝卜，那鬼地方好像盛产胡萝卜。那时的伙食费很低，油水很少，菜里猪肉都不多见，加之炊事班再有意无意克扣新兵伙食私底下搞点小刺激，说起来真不如现在的猪食。胡萝卜偶尔生吃还可以，炒熟的胡萝卜难吃的要命，不是炒生了就是熟得过头了，以至于到现在看到它就会不由自主皱眉头。每顿四个菜，其中有两个基本上是一成不变的，那就是大白菜和胡萝卜；另外两个说是当荤菜，很少看到肉。菜里油水少得可怜，所以炒白菜和胡萝卜很少有人吃，也不敢提意见。那时官兵每人每天规定五钱油，只能这么多，多了就超了标准，因为没人吃，往往是菜盘子怎么端上来还怎么端下去，宁肯只吃米饭。新兵连领导看饭桌上剩菜过多，反而教育新兵要倡导勤俭节约不能浪费，却不要求炊事班改善烹饪技术和提高饭菜质量。那时的大米也不好，不仅“柴”不说，吃到嘴里有如嚼木渣一样难以下咽，里面时不时还会吃到一些沙粒，以至于后来有个战士斗胆**给当地一位省委书记反映地方军供站供给部队的大米里沙子太多无法下咽的问题，此后才得到改观。当时饭菜因为难吃，所以剩菜剩饭多的没法**。于是新兵连就买了两头半大的小猪放在一个空房间养着，说是等新兵连结束时杀了会餐，哪知两头小猪越吃越瘦，两只眼睛绿莹莹的，怀疑是天天吃胡萝卜导致的缘故，后来两只小猪连胡萝卜也不吃了，新兵进去倒剩菜连眼皮都懒得眨一下，结果可想而知，活活绝食死了。时代不同了，现在官兵的伙食要什么有什么，肉食多半没人吃了，早晨牛奶鸡蛋面包油条各种面点应有尽有，伙食好的你会担心胖起来。而那时的新兵连伙食管理因为是临时组建单位，管理上不是很严格漏洞很大，流失的较多，没有人会严格按照食谱下菜，那些干部、班长、老兵们明里暗里还要时不时喝点小酒，所有的费用都是从每个新兵伙食费中克扣，说白了新兵伙食费就是唐僧肉。炊事班管理还一定程度上存在做人情的现象，吃到新兵嘴里的东西就十分有限了。而不像现在的新兵，各级捧的跟个老爷似的，生怕吃不好，天天有人检查伙食，三六九召开新兵座谈会，问的是能不能吃好，而我们那个时代座谈的内容却是能不能吃饱，参加座谈全是清一色听话的不会乱说的兵，国家强大了富裕了，军队终于过上了不差钱的日子了。
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奇兵

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