宅家也是抗疫情：一

天山雪001

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从上周开始，已经宅家很久了，这是从来没有的事儿，不过特殊时期，特殊措施，特殊处 理，必须的。

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首先，是居委会打来电话，询问家里是否有发热的？是否有外省来人？问得挺仔细，毕竟这关乎到小区的安全，关乎到一个城市的安全。

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不久，小区又悄悄地封闭了，原来有五个大小出入口，现在封闭了四个，只留一个，好管理呗。正确！

宅家里的人，几天过后，就有忙爪的，闲着的滋味不好受，还好咱有上网的爱好，而且已有几十年网龄了，就连退休这大关都没啥不适应的感觉，咋会在乎这短暂的“封闭”呢？

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其实，人家也给你提 供了“填补”空虚的宝贝，现在电视全频道收看，无需缴费。多好，那天我还特地拿遥控器点了一圈，真给力！

不过，还有更多的宅法子呢，比如，最近我又拾起了“老本行”，自己蒸馒头，自己擀面条，家人吃着说“还是自己做的香”；他们又没动手，怎么就感觉出香呢？看来是真的吃出不同，吃出好的味道了；我一面这样想，一面又多了其它动力，做了锅酱牛肉；对了，家里还有发豆芽的设备，几天就能发一大盆绿豆芽。今天先聊到这，希望大家跟帖相互交流经验。

野闲

这馒头蒸的不错。                                   

天山雪001

野闲 发表于 2020-2-13 08:01
这馒头蒸的不错。

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2 K, u: g9 a$ S& a- w5 ]9 i1 [是俺自己蒸的馒头，不过用的是自发粉，老传统的发面比较麻烦，没有耐心做了。
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感谢版主分享生活经验，开心

林林

宅在家里也是为社会做贡献！！！

张程远帆

现在才感觉能出门是一种幸福，天版的馒头进步不小啊。

天山雪001

张程远帆 发表于 2020-2-13 08:44
现在才感觉能出门是一种幸福，天版的馒头进步不小啊。

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/ V  o6 C! g- j. Y谢谢鼓励！第一次是没有敢多时间揉，怕把面揉回去，哈哈，还有没有经验，现在摸着点门道了。

2013老兵新转

请教一下，自发粉发起来的面，能否留下来当作老面？

天山雪001

2013老兵新转 发表于 2020-2-13 08:49
$ c5 a- ^3 d! C" p7 O( |; |: V请教一下，自发粉发起来的面，能否留下来当作老面？

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+ g( @0 D% K/ K$ c$ i应该可以，但就是不知道它的发劲儿有多大，我也没有实践过，你可以试试，试的时候别加太多面，免得不成功浪费太多面。
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地道云南人

手艺不错，赞一个！                     

龙辉53165

刚看到图片还以为是元宵，又圆又白。

刀断水813

      天版宅家生活很丰富嘛！我们家三口我闲一点，负责一日三餐做饭，隔几天去一趟超市，买一点日常消费品。白天在网上看新闻，电视不能开的，因为老婆在群里辅导她的学生做功课；儿子不能回北京上班，只能在网上办公，每天签到，有时还要在网上跟上司视频一下，因为在疫区，所以每天的身体状况必须上报，大公司还是正规多了。儿子自从上大学以后与我们相聚的时间很少，这次在家呆的时间肯定很长呀，不过还是希望一切都正常起来。

数不尽的漂泊

天版馒头蒸出水平来了，酱牛肉是什么法子？有什么好的经验？有焯水的程序吗？

远眺3650

母亲总会在蒸馒头的时候留上一小块放在炕头上，说是“引子”，下次蒸馒头就会用上了，传统的方法整出来的馒头更好吃。回家的感觉，看山是山看水是水，就连空气都是新的。短暂的宅，是为了未来更好的生存，宅着，奉献着，自娱自乐着~

知足常乐心情好

感谢版主分享生活经验，祝天天开心快乐！

知足常乐心情好

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江南东北虎

自己动手，丰衣足食.....................

竹子哥

如果都能自觉遵守防疫要求，很快疫情就会结束~

天山雪001

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数不尽的漂泊 发表于 2020-2-13 09:52
5 g- @! w7 j3 u. o天版馒头蒸出水平来了，酱牛肉是什么法子？有什么好的经验？有焯水的程序吗？

首先是买到好的牛腱子，要条腱子；再就是放料，焯水可做可不做，关键是洗干净，可以以啤酒带水，也可以用水，我放了卖牛肉那里给的料包，又放了花椒大料，葱姜蒜，白酒，几个干山楂，倒入一小碗腐乳汤，锅开后，如果有沫子要去掉，当然要一次放够水量，不能“半路出家”。等筷子能插入肉时，加盐适量。我炖的比较烂，有人为切的“面相”好，就炖八九成熟，上面这张就是我早晨刚炖出来的。

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