【闲话】啤酒

天山雪001

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  T2 s1 |, Q4 T( a    刚才看到一篇讲啤酒的文章，原来我国的啤酒历史并不长，是民国时期才有的到现在也刚刚百年出头，第一家啤酒厂叫双合盛啤酒厂，在北京的广安门外旧观音寺，记得当年常坐19路车，就路过那里。

4 V& @' p7 g- }8 m# c7 n4 x8 J) s  ~% A    记忆里第一次喝啤酒好像在小学五六年级吧，那时周日老爸常带我们去家旁边的“老正兴”吃饺子和炒菜，偶尔要一杯啤酒，老爸不能喝酒，所以也就是要一杯，还是没劲的啤酒，他喝几口，也让我们分享。印象中啤酒味怪怪的很不好喝。

/ ]& V; x- i  T2 U) E: U    等当兵后，慢慢地喜欢上喝啤酒了，主要是在外面喝白酒怕误事，喝啤酒解渴还有点酒味儿。可是到了新疆几年后，县城里才开始有了啤酒，应该是当地生产的，在饭馆里喝饱后又买了几瓶带回部队。记得放在柜子里，还上了锁，嘿嘿，是怕别人偷喝了。谁知下午时，突然听到一声“爆炸声”，吓了一跳。正在纳闷时，就柜子门里往外流水，赶紧打开一看，其中一瓶啤酒瓶子碎了。为了防止意外，赶紧把剩下的喝了。一问才知道，装啤酒的瓶子是特制的，要能承载一定的压力，而当时本地生产的啤酒瓶还不过关，所以常常有“爆炸事件”，当然那时我们喝的啤酒味道也不如内地的啤酒味道好，应该是配料不标准吧，有的喝着没有气感，有的喝了后不停地打嗝。
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    在回忆啤酒故事时，也与战友进行了交流，他们说，那时在军人服务社也开始有售，那是他们第一次喝啤酒，感觉是：一口下去像马尿，二口下去还能接受，再一口下去凉爽爽地......,由此一发不可收拾地享用终身了；有人还说附近的团服务社有卖散装啤酒的，大家都是拿水壶去装。
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3 e" t8 G) I2 v6 N+ S    那时大家的第一感就是“马尿味”，其实又有谁真的喝过马尿，嘿嘿，我们都是来自农家，这“马尿”自然来源于眼睛和鼻子，因为没人没看过和二三米内闻过马尿。

6 a7 S5 Z: y( s7 ^    上述回忆都是七十年代初期的事，文章说，北京六七十年代也才有“五星”和“北京啤酒”两种品牌的啤酒，可见那时啤酒还是比较稀罕的酒饮。那时大家喝到啤酒，多少都有些惊喜的。

. U1 |$ c# E3 l    我在写这个帖子时，还与群里的战友做了互动，虽然事过N年，大家依然兴高采烈滔滔不绝，就像是说昨天的事儿一样。
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能力强

吃着烧烤，喝第一口扎啤最爽！！！！！！！！！！

海之声

我不大喜欢喝酒。此贴一位寻常。俗话说：欢气酒吗，高兴喝酒另有一番情趣。

野闲

过去的啤酒还是比较好喝的，现在的啤酒厂家为降低成本，做出来已不是那味了。

喔坡特

啤酒，又叫液体面包。记得我也是当兵后，才学会喝啤酒的。啤酒是人类最古老的酒精饮料，经过发展，种类很多：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、 冰啤酒、果味啤酒、 小麦啤酒、 淡色啤酒、浓色啤酒、 黑色啤酒、 鲜啤酒、 熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、等等，啤酒不但可以拿来喝，还可以拿来洗头，做菜。头皮屑多，用啤酒洗，可以减少。啤酒拿来烧菜，更是一绝。

蓑笠翁

啤酒好像有液体面包之说……

自主快乐嗨

4 Y! }* P+ @7 e2 ~0 I# @十几年没有喝啤酒了，痛风，呵呵。

怀念过去是我

比较喜欢北京的燕京啤酒，还有原来房山长沟生产的华尔森啤酒。

清19

哈哈哈哈，有点缠人！

烟丝醉软

怀念过去是我 发表于 2017-8-17 10:33
% P/ Z$ ]- @1 }4 o# s比较喜欢北京的燕京啤酒，还有原来房山长沟生产的华尔森啤酒。

没喝过华尔森呢~回头整点~

烟丝醉软

自主快乐嗨 发表于 2017-8-17 10:31
! ^. N! g& h1 Y( ^* m2 m, M2 ?+ q十几年没有喝啤酒了，痛风，呵呵。

痛风还是不喝了，疼起来要命~

烟丝醉软

能力强 发表于 2017-8-17 10:15
吃着烧烤，喝第一口扎啤最爽！！！！！！！！！！

6 ~; _+ }7 G* Z) W: T昨天贴子说烧烤少吃了         

烟丝醉软

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海之声 发表于 2017-8-17 10:18
8 a. i+ g" P% e) ?( {) f0 o我不大喜欢喝酒。此贴一位寻常。俗话说：欢气酒吗，高兴喝酒另有一番情趣。

6 o2 d$ T0 H, p' a& S高兴了喝，不高兴了喝，总有理由喝啊

烟丝醉软

顺便找来了啤酒的生活小百科，分享一下~
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. K* B7 W& F' Q7 @9 \: @% T1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
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2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
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3、清洗真丝衣物
: j- \# ^0 O- p; L6 {& J. P用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。

4、鲜花保鲜
, m& w8 P; H9 A) R% J5 R3 R6 q5 }啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。

2 J1 I! A+ k, y9 ?6 t5、浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。
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6 Q8 t" [! f# e( Q, H6、擦植物
# Q3 d" `$ W. q  U6 t这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。

" G1 ^5 G2 v4 ^8 [( e8 }3 a  c; n$ X4 R7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
; {) O% [, ]; O# y+ H: p用沾有啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。
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8、擦玻璃
2 e- M" J$ [+ V用啤酒擦玻璃是个很好的方法，因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。
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$ C2 K: ^9 ^1 T8 T6 S, t5 `! \$ B9、冬季防流感
! i6 L/ A4 e4 `! D) ^8 _$ B! F# Y冬天天气严寒，气温变化无常，如不小心容易感冒。在这个季节，把啤酒(过期不久的也可以)和醋兑在一起，用喷壶喷些雾状水。可以消除室内空气不流通造成的污染，排除有毒气体，杀死细菌，防止感冒。

8 ~! ]5 z& i" G10、脱毛
2 q: Z7 L3 \3 u. H觉得自己体毛过多的人，用棉花或纱布沾些啤酒，仔细地涂抹于手、脚体毛浓密的地方，体毛会自然地脱落而且不会伤害肌肤。
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+ x! {/ r6 d& w  N( k11、膨松剂　　
啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂，替代酵母使用哦，在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松。如果想要用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒，不妨在做面糊的时候把水换成啤酒，这样炸出来的食物外面会非常松脆。
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12、除虫　　
如果你十分幸运能有一个花园的话，必然会碰到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境，不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边，害虫会被啤酒的味道所吸引，等它们喝醉之后就会泡在啤酒里随你处置了。
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13、家具清洁　　
# F+ W1 {9 T6 O' I2 G家里的木质家具价格不菲，但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒，然后给家具做清洁，等到自然风干之后，木质家具会焕然一新。有了这个方法，过期的啤酒再也不用扔掉了。

) T. b& r5 A: P; w# g: j14、啤酒护肤　　
沐浴的时候再浴缸里加入一些黑啤，比粗盐能起到更好的护肤效果。啤酒中的酵素和酶能够软化角质，排出身体里的多余水分，让皮肤更加细腻有光泽。但是使用完这个方式以后最好用清水把身体冲洗干净，不然出门的时候引来蜜蜂就得不偿失了。

1 B. @+ N8 Q3 j) K: I  S4 G4 j15、去污剂
0 f" b+ ?0 N* O6 ~2 f" q贴有耐火板的家具一旦脏了，可先用啤酒作为去污济，再用干净的抹布擦试就会光亮如新了（但此法不适用于上漆的木制家具）。
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6 O+ C4 h3 D7 O16、啤酒杀蝇子
把喝剩下的啤酒倒入盆中，加两道三倍的水，放到蝇子多的地方，蝇子闻到啤酒的味道就会飞过去吃，掉进去就会淹死，这样就起到杀蝇的作用。
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) P) P! C1 H' ^& k4 T. B17、你一定也很讨厌蛤蚧吧。由于蛤蚧非常喜欢酒的味道，所以你可以拿一个浅底的盘子，盛些啤酒，然后把它放在阴湿的地方，这样一来，蛤蚧自然就会聚集在一起，而你就可以将它们一网打尽了。


以上为啤酒在日常生活中的妙用，下面来看看啤酒在厨房中的妙用吧。

啤酒在厨房中的妙用法：

  n# N" Q. p5 H# ~1 H/ P7 z1、清蒸鱼的小窍门
! n* X& B7 I6 ~8 n. y在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
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2、炒牛肉的小窍门
* n+ x, B  A$ d9 o, h炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

3、啤酒鸡：在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。
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4、啤酒鸭：方法同上。
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: h- D) T- n$ ~( O' Z0 h9 g5、在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。
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9 R5 q* f3 q5 n; k# l% Y6、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
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1 N) ~% A* ~0 Z, V3 J* d9 p7、啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。
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8、啤酒做米饭：在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
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9、肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。

10、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
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0 p! W8 W/ N; K& D( R, x) u- i8 d11、啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
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) X: ?  n; I' w" y6 {5 G0 y12、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

13、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

14、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

$ G/ ~' x& I" d5 k15、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。

琅琊榆

尤喜青岛啤酒。。。。。。

想念依然

偶尔喝啤酒。有时吃烤肉或吃很多肉时会喝啤酒，最多喝一罐。不想吃肉了，立即不喝啤酒了。不懂酒，没有觉得好喝或不好喝。

天山雪001

喔坡特 发表于 2017-8-17 10:21
$ c; o" @# \' {9 P- o啤酒，又叫液体面包。记得我也是当兵后，才学会喝啤酒的。啤酒是人类最古老的酒精饮料，经过发展，种类很多 ...

           是，炖肉，如啤酒炖牛肉，啤酒鸭，洗头发没有试过 。      

北极村长

　　和天版一样，刚喝啤酒时，感觉就象泔水汤，非常难喝，直皱眉头，呲牙咧嘴，很难适应。但看到其他战友喝得津津有味，当时还是不能理解的，直到后来自己也习惯了那种味道，才知道确实是一种享受。
　　这些年走过好多地方，喝过好多地方的啤酒，味道感觉是大同小异的，当然最好的感觉还是青岛啤酒好喝。啤酒之所以好喝，这和其工艺和水质有关系，工艺即使一样，那水质在里面发挥的作用就显得尤其关键。
　　现在正值末伏，也是大家喝啤酒避暑的好时节，敞开喝，啤酒还被人们称为液体小面包，营养不错，消夏很好，对瘦子来说，多喝啤酒还能长肉，挺好的。

司令员中将

因为痛风这个原因，只能把自己的最爱放弃了......{:1_207:}

职业经理人

年青时与战友们常喝，但是第一次见到姑娘把啤酒当饮料喝，还是把自己给吓着了。{:1_318:}