【原创】难忘部队吃饺子

老兵华人

                                  难忘部队吃饺子

                    

      据考证，饺子不仅是中国的传统美食，更是荤素搭配的最佳食肴。

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      要想吃饺子，就得先包饺子，这对现在的人来说不是啥难事，然而，对于刚到部队的一二十岁的新兵来说，那真是既难为又有趣的事。

      七十年代吃饺子，大多是逢年过节才能吃一顿饺子，在部队吃饺子就像参加一次小小的“战斗”。

      记得那年八一节，连队吃饺子，是炊事班早起先把馅儿拌好，然后通知各班去按人数打面、打馅儿，去打面、打馅儿的战士，也是飞奔而去，飞奔而来，面和馅儿打回来后，就立即投入“战斗”，老兵和面，新兵摆凳子、铺报纸，开始包饺子，争取下第一锅，因为连队十几个班，只有一口大锅，不抓紧这顿饺子就会吃到十一二点，班里老兵多新兵少的，速度就快，就会抢到第一锅，班里老兵少新兵多的，速度就慢，就可能是最后一锅。

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      我们班六个人，三个老兵，三个新兵，正好新老对半，班长安排一个老兵擀皮儿，只见老兵一手滚动着擀面棍儿，一手转动着饺子皮儿，动作娴熟老练。剩下的人只有班长和一个老兵会包，我们三个新兵都不会包，班长就手把手地教，怎么填馅儿，怎么往一块捏，馅儿不宜过多，也不能外漏，尽管班长耐心的说，认真的教，我们包出来的饺子还是五花八门，奇形怪状，大的大，小的小，大的像包子，小的像汤圆，有的像老鼠长着尾巴，有的像海贝张着嘴巴。眼看皮儿就擀完了，我们包的还不到一半，老兵放下擀面棍也来包，经过一个多小时的共同努力，总算包完了。

      饺子包完了，只是完成了一半，煮饺子还是一项大工程。

      端起包好的饺子，就往食堂跑，抢占位置，排队等候。还好，我们班还不是最后一个，前面第一锅的饺子早已下肚，刚出锅的饺子正往回端，迎面走来的老兵，伸手抓起两个就往嘴里塞，嘴里一边翻腾着热饺子，一边说着“好吃，好吃”。

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      已经是上午十点多钟了，前面还有两个班才能挨到我们，看着别人享用着美食，我们只能是羡慕地等待着。

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      终于挨到我们了，老兵熟练地将饺子下到锅里，由于锅台比较大，搅锅翻饺子比较困难，老兵索性就站到锅台上，挥动着铁锨一样大的锅铲，一边翻动着锅里的饺子，一边不断地加注着凉水，大约十多分钟后饺子出锅了，捞出来一看，烂了一多半，饺子、饺子皮儿、饺子馅儿，搅在一起，老兵埋怨说“看你们包这啥饺子，简直就是面片汤”。

      随着年限的增长，又经过多次的吃饺子“战斗”，我们包饺子的技术明显提高，现在一手转皮儿，一手擀皮儿，供俩仨人包是不成问题的。我还从部队带回来根擀皮儿用的擀面棍，30多年了还在使用，这都是在部队锻炼学习的结果，所以当过兵的基本都会包饺子。

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天山雪001

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9 B6 t/ {# R) b6 _! I/ n每个当兵人，都有包饺子的故事，我们那时包饺子，也闹过不少笑话，还有比我们更老的兵，那笑话更超级，因为更老的兵中，有人都不知道饺子是怎么包的，那时在农村的，家里很穷，有的很可能没见过家里包过饺子呢；这样说起来，不仅有吃饺子的开心，还有心酸的故事呢；看到楼主晒的这短短的擀仗，是当年在部队用的擀仗吗？  这帖子很好，但这是16年、18年后的再转帖子，但在八一节来临之际转过来与大家分享也非常感谢你！

老兵华人

天山雪001 发表于 2020-7-25 11:22
; b( Y7 ~% D5 F- ^$ e, y- f, V每个当兵人，都有包饺子的故事，我们那时包饺子，也闹过不少笑话，还有比我们更老的兵，那笑话更超级，因为 ...

/ A* G( v) \7 z$ n是的，纪念八一建军节，再发来大家回顾过去，别有一番情趣。擀面棍确是我从部队带回来的，至今还在用。谢谢关注支持。
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知足常乐心情好

有了珍贵的当兵历史一生永不后悔！

快乐bonny

现在部队很少有用擀仗了吧！都是买做好了的面皮儿。留存这个部队用的擀仗可还真有点意义哦！

江湖孤独剑

【七十年代吃饺子，大多是逢年过节才能吃一顿饺子，在部队吃饺子就像参加一次小小的“战斗”。 】
有同感，赞一个！

hrbtzj10

当过兵的基本都会包饺子，不会也教会你。跟着班长、老兵学的没有假大空，都是实用的东西。

小东方

80年代使用啤酒瓶擀饺子皮      

小太阳67

有了珍贵的当兵历史一生永不后悔！

俊刚

哈哈哈，是的，到了九十年代初，我们包饺子还用啤酒瓶！当然，都是高手用(结了婚的北方干部或志愿兵)！

戴梦蝶

当过兵的基本都会包饺子，不会也教会你。跟着班长、老兵学的没有假大空，都是实用的东西。

老兵华人

戴梦蝶 发表于 2020-7-25 17:39
6 o0 `9 n: H) K; \  A% V  V6 J& e当过兵的基本都会包饺子，不会也教会你。跟着班长、老兵学的没有假大空，都是实用的东西。

; M+ C* y5 G! R5 w( E/ ?谢谢关注支持，辛苦了。

老兵华人

俊刚 发表于 2020-7-25 16:51
哈哈哈，是的，到了九十年代初，我们包饺子还用啤酒瓶！当然，都是高手用(结了婚的北方干部或志愿兵)！

是的，啤酒瓶也用过，谢谢关注支持。

老兵华人

快乐bonny 发表于 2020-7-25 12:30
现在部队很少有用擀仗了吧！都是买做好了的面皮儿。留存这个部队用的擀仗可还真有点意义哦！

难忘的记忆，祝八一节快乐。
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