《健康》魔芋烧鸭

能力强 · 发表于 2017-9-11 11:56:12

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   食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒3 i+ i$ a1 o' S: u+ h7 s) F% N
   做法：
% W, w" n+ V6 @3 y& {4 g+ B    1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
7 c" ?8 o$ c" f, M& X' q7 \    2.鸭肉洗净，斩成块。
  W# f( \: M- q' ?- O; v* |    3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
  r- l4 [$ d/ u" m9 L    4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。9 q* R" ~9 S# j8 G
   5.加老抽、**，翻炒均匀。
* ~# o) C2 i5 P    6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
. A; N2 k% f( {3 [& I/ V0 C    7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。/ z8 v3 Z. E) j" D$ x) y* ~2 q
   8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

怀念过去是我 · 发表于 2017-9-11 13:51:47

色香味俱全啊赞一个

蓑笠翁 · 发表于 2017-9-11 15:03:42

加入啤酒，鸭肉更容易熟透吧。

喔坡特 · 发表于 2017-9-11 20:04:44

魔芋烧鸭，很不错。感谢分享

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