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冬天这道汤要多喝，食材和做法简单，经常熬夜免疫力差的人要多喝！今天给大家介绍一道“鱼头汤”的做法，简单好学，几步就可以做出来。最近天气一天比一天寒冷，春节的脚步又越来越近，很多喜欢美食的朋友都在家里潜心研究过年菜品的做法，想把自己最好的厨艺展示给亲戚朋友们。说起除夕之夜和春节招待亲朋的菜品，鱼肉是家家户户团圆餐里不可或缺的一道美食。这道鱼头汤是我用鱼头搭配鸡蛋、豆腐烹制而成，味道鲜美好喝，营养也非常全面，无论平时食用，还是春节食用，都是一道拿得出手的硬菜。 “这汤”比钙片还补钙，常给**喝，补钙健脑，身体棒头脑更聪明。年龄越大的越知道，对于正在长身体的**而言，吃鱼肉喝鱼汤，是保证**身体发育的最佳营养，鱼肉不但脂肪、蛋白质含量高，而且矿物质元素含量也很高。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、使人变得更聪明，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。豆腐含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质。在鱼头汤里搭配豆腐、鸡蛋还能补钙原鱼头汤做法很简单，现在也是我家常做的汤品，价格便宜味道好。现在我把这道“鱼头汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。 食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。 做法： 1、需要食材准备好。 2、豆腐冲洗后切成小块。 3、鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。 4、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。 5、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。 6、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右。 7、鱼汤雪白汤就上好了，加上1勺盐，半勺胡椒粉。 8、撒上葱花和香菜段，关火。 9、汤鲜味美，暖心又暖胃，每次做这种鱼头汤，儿子都要先喝两碗，从头暖到脚。 ) L0 O+ ]' S+ y D5 v5 t
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发表于 2020-1-9 09:45:42
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