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[家园生活] 《健康》新版鱼头汤

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发表于 2020-1-9 09:45:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天这道汤要多喝,食材和做法简单,经常熬夜免疫力差的人要多喝!今天给大家介绍一道“鱼头汤”的做法,简单好学,几步就可以做出来。最近天气一天比一天寒冷,春节的脚步又越来越近,很多喜欢美食的朋友都在家里潜心研究过年菜品的做法,想把自己最好的厨艺展示给亲戚朋友们。说起除夕之夜和春节招待亲朋的菜品,鱼肉是家家户户团圆餐里不可或缺的一道美食。这道鱼头汤是我用鱼头搭配鸡蛋、豆腐烹制而成,味道鲜美好喝,营养也非常全面,无论平时食用,还是春节食用,都是一道拿得出手的硬菜。

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“这汤”比钙片还补钙,常给**喝,补钙健脑,身体棒头脑更聪明。年龄越大的越知道,对于正在长身体的**而言,吃鱼肉喝鱼汤,是保证**身体发育的最佳营养,鱼肉不但脂肪、蛋白质含量高,而且矿物质元素含量也很高。鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、使人变得更聪明,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退。豆腐含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质。在鱼头汤里搭配豆腐、鸡蛋还能补钙原鱼头汤做法很简单,现在也是我家常做的汤品,价格便宜味道好。现在我把这道“鱼头汤”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
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食材:鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块,葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。
做法:
1、需要食材准备好。
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2、豆腐冲洗后切成小块。

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3、鱼头冲洗干净内部的血水,去掉鱼牙,鱼不会有任何腥臭味,切点姜丝,热锅放油,油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香,然后放入鱼头,煎制呈金黄色,盛出。

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4、另起油锅,把准备好的两个鸡蛋煎一下,两面都煎一下,可以不用煎至完全熟。
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5、砂锅中倒入适量开水,水要一次性加够,最好没过鱼头,加入点姜丝,大火煮10分钟左右。

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6、10分钟后,把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中,盖上锅盖,中小火煲10分钟左右。

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7、鱼汤雪白汤就上好了,加上1勺盐,半勺胡椒粉。
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8、撒上葱花和香菜段,关火。

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9、汤鲜味美,暖心又暖胃,每次做这种鱼头汤,儿子都要先喝两碗,从头暖到脚。

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发表于 2020-1-9 10:53:10 | 显示全部楼层
这个颜色真好看,青的、白的、黄的,让人增加食欲呵,你这发的我都放入淘帖,别收费呵。谢谢分享!

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发表于 2020-1-9 13:44:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2020-1-9 13:45 编辑 9 ^- `6 k" K) b' Q$ Z

0 F, ^( t0 P  l6 W俺喜欢吃,如果能相互“快递”多好,鲜鱼头炖汤,鱼与豆腐,美美结合,味道美美地,来碗米饭,浇上,哗哗地吃,从食道到胃里,美一路,享受一路,有这样的快递业务吗?!

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发表于 2020-1-9 14:54:26 | 显示全部楼层
食材:鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块,葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。; q& Z3 L5 h" M+ n7 W3 {* Q
已记下来。
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发表于 2020-1-9 21:04:59 | 显示全部楼层
收藏了,跟着美食家做美食!·      
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发表于 2020-1-10 00:23:30 | 显示全部楼层
据说经常吃鱼头并不好,偶尔吃一次应当没有问题8 H9 s: s: `8 q$ I7 L" A

$ t; c, i6 h0 X; z5 y/ r2 n谢谢分享
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