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[家有美食] 秋天,葡萄的功效堪比冬虫夏草(内附清洗方法)

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发表于 2015-9-25 08:12:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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文士贝 + 40 + 40
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 楼主| 发表于 2015-9-25 08:13:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 倚网情深 于 2015-9-25 08:15 编辑 " l. [& Y5 P. q
7 S* G) u& V0 R; w
  6. 增进食欲) y/ {6 l5 {  O  q) T
  葡萄干为营养食品,适合于虚弱体质者食用,能开胃增进食欲,并有补虚止呕、镇痛等功效。
  X" r7 ]5 ^! J2 X# v! u: m) [# `6 D
  7. 抗癌$ x! E1 z& [) y' q& n
  葡萄的抗癌作用尤其明显。研究表明,在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中,癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽中含量丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用;单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效;花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。所以,吃葡萄不吐葡萄皮有道理。另外,红葡萄皮比白葡萄皮营养价值高。
; l% C& U4 Q5 B* B. y5 Y. }5 t
) b6 D$ q) j: {  8. 抗衰老& T3 k; w0 e6 G- D
  将葡萄皮和葡萄籽一起食用,有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑,含黄酮类物质越多,对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。
- l$ w/ _- z: L3 B% b
9 a. r6 v& p0 [9 z  9. 对抗肝炎
- F/ I/ [+ ^5 [) E% \6 m) t/ K1 q& l  肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶,对肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源;用葡萄根100~150克煎水服,对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效。- L; @. M5 ]' a, {
; y9 D3 a& s/ w. z
  10. 全身是宝
% \( Q# {# F6 D; y; F9 B5 z; M  最好吃法是充分洗净果皮,整颗入口,连皮带籽一起嚼完吃下,这样营养就会达到“百分百”。如果剥皮吐籽,营养就损失大半了。, X2 K! R% p+ O2 A4 n, C* k
3 P/ D* ^+ [; @4 A6 I  ]
3.jpg
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 楼主| 发表于 2015-9-25 08:15:35 | 显示全部楼层
  吃葡萄的注意事项. y3 D% C1 c' f  c5 V
  一般人都可食用葡萄,但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉,胃不好的人不要吃太多,注意:吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。食用葡萄后,以间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的柔酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。8 F- T& L! \% g" h% X- V
+ x$ c% n2 V: S2 a7 B7 p
  葡萄皮上的白霜是什么
% a0 b6 E5 F; L! a! y" K  葡萄皮上的白霜对人体是无害的,可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。
/ R: a4 R+ W5 w& d! i% F. A  这些白霜对葡萄有保护作用,可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以,我们在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。# ]9 f4 R3 r4 ^0 D1 @/ c$ K- ~) Z3 Y
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 楼主| 发表于 2015-9-25 08:17:17 | 显示全部楼层
  如何巧洗葡萄,干净又快速
. r% [" C. n3 H. t& _ 4.jpg 1 n" b* _2 c. e. g+ ~
  在盆中加入适量清水,再加一勺面粉(平时常用的面粉即可),搅拌均匀。9 u& T. G/ O* W" J# I" v* v* j7 P. p7 L
5.jpg   Q2 O/ s* N/ K6 J. ]3 `
  静置2分钟后,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动。. q1 L# V0 z% T" l$ ^) j. X
6.jpg
" S9 U. h/ V! K; j! e$ V: f  等到面粉水变浑浊时,葡萄就洗干净了,将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心食用了。/ V/ Z% V9 b- n6 |
7.jpg . |, a. a* i7 O/ Z
  真是洗得非常干净哦~也不怕清洁剂的残留,很健康的方法!8 n/ f: [7 l3 M3 V, _
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 楼主| 发表于 2015-9-25 08:18:39 | 显示全部楼层
  为什么用面粉水可以洗掉葡萄上的脏东西?
2 k! @5 `/ O% ]+ f4 x  1. 因为面粉水的黏性比较大,将葡萄在面粉水里涮一涮,葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄会洗得特别干净。
( `6 V! y6 s- B' V+ u  2. 最重要的是,这种清洗方法更卫生、更环保、更安全!
/ N3 |6 p% E) r- s5 @5 V9 A; n; M  3. 用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果哦。
0 U( ]0 [1 J* [2 ^1 x1 _& Q
+ x- ?# i" c7 n  K: m! T  葡萄的保存
7 y0 V- X1 q+ |& T3 `' w  买回的葡萄用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,会使葡萄表面结霜,引起腐烂。
; r; S9 m7 y4 ^( {5 h( r" f4 p

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发表于 2015-9-25 10:41:48 | 显示全部楼层
好方法,值得借鉴。                     

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希望对你有帮助  发表于 2015-9-26 09:18

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发表于 2015-9-25 11:26:30 | 显示全部楼层
学习一下,今年的葡萄比较便宜,多吃点儿

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好东西就要多吃点  发表于 2015-9-26 09:19

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发表于 2015-9-25 12:20:36 | 显示全部楼层
秋季是吃葡萄的季节,俺喜欢吃葡萄,哈

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葡萄可是好东西,美容  发表于 2015-9-26 09:19

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发表于 2015-9-25 18:58:20 | 显示全部楼层
这段时间还真的没少吃,因为老伴天天都买。

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味道好,也营养  发表于 2015-9-26 09:20

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