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本帖最后由 嘻嘻不哈哈 于 2016-2-14 19:25 编辑
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! T2 H5 G @4 O 大吉大利，取协音，图个吉利~栗子鸡 。截止到今天为止，我的春节特辑就此结束了，一共六个喜庆名字的吉利菜，一道元宝小点心。祝大家2016年，年年有余！花开富贵！喜气盈门！招财进宝！金玉满堂！鸿运高照！大吉大利！
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5 h9 k1 F7 B0 u& k# N1.栗子洗净，在表面小心地用刀子划出十字 ，放开水里煮，煮至十字口裂开；沿着十字口剥掉栗子皮（我是之前做好冻在冰箱里的）
+ L3 X. f2 e3 M2. 老柴鸡洗净泡去血水，剁成块。锅入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡块，中小火将其炒至微黄。: K- |, P% p/ \5 d2 J5 z1 t
3.由于是老柴鸡，不好熟，所以我放茐、姜，桂皮，八角，香菇，用高压锅压了12分钟。
, d8 O8 D1 T: A9 ^/ N4.压好后，捞出鸡块，回炒锅，先炒鸡块，.加糖、黄酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使鸡块上色。
# ^, l' J1 B8 {1 l4 J0 \5再加栗子，加鸡汤炖，大火煮开，加盐，小火煮到汤汁浓稠即可。! l N2 }& @; Z( e4 i; \
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然后用竹荪和鸡肉块加鸡汤炖，大火煮开，用砂锅煲半个小时。少加一点点盐，老鸡竹荪汤就做好啦~# |8 X/ `3 W" X
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发表于 2016-2-14 19:23:51
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