【闲话】立冬饺子

天山雪001

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    北方人讲究吃立冬饺子，上午在微信里就见发小们晒开了计划，晒开了花样繁多的饺子，当然，咱这军转老兵也不甘示弱，虽然前几天吃过一次南瓜虾仁饺子，但还是得准备，于是就计划好包个白菜馅的饺子，放白菜、猪肉、香干、韭菜，先用葱姜末调肉馅，放上香油、橄榄油，再加点水，把肉馅打成绒状；

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    白菜，我也不剁，而是一点点地切成碎丁，然后撒点盐，半小时后把白菜水攥出来；香干也切丁，韭菜切成碎末，再与肉馅“合拢”。和面擀饺子皮，包饺子啦！
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上面是煮熟的饺子，看包的如何？

倚网情深

    据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
$ h- t+ C1 |/ k' _; b* x    相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿**，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
    由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

京城小子

今天是立冬？我都不知道，所以，也没有准备包饺子，明天补吧。今天回家的路上买了一个卞罗卜，家里有羊肉。就抱羊肉萝卜馅儿的饺子吧。

齐鲁兵360361

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”——今天刚学的，流传在京津地区，天版也在享受风俗啊，饺子不错，肯定好吃！

cccx47

哈哈,今天我们老俩口也包了,冬天到了,好好 养生吧,

远去的飞鹰

冬天到了，吃着热腾腾的饺子，吃在嘴里暖在心里

司令员中将

    原来今天是立冬啊，难怪昨天就送上暖气了。
2 N1 M. m% ~  @7 v    今天的水饺吃得有点“幸运”：
4 `. c# q' P& I2 y3 x: f    昨天同学给我送柴鸡蛋来，因为是骑摩托车来，怕路上碰坏了，就拨了些荠菜，把鸡蛋放在里面，果然一个也没坏。
6 k$ S8 \. r7 x6 \    但同学走后，这些荠菜让我犯了愁：吃的话，没这个计划，而且家里的饭菜什么的都准备好了。罢了，给姐姐姐夫他们喂鸡鸭吧！（他们跟着我也包了块地和水塘，养了些鸡和鸭），今天上午，便把这一大包荠菜挂到了姐姐家的门口。
    不曾想到，下午姐姐按门铃，端来一大盘水饺，还说：“你给的荠菜这么好，我便包了水饺，你们也尝尝！”－－－嗯，味道还真是不错！
& k* a0 ]/ o1 `& C* H    再有天版大哥一说立冬饺子，觉得更是贴切！    倒是真忘记今天是立冬的日子了。

自由星辰

立冬饺子，相当的好，北方的饺子，南方的肉！

消防76

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