【妈妈食谱】千层肉饼

嘻嘻不哈哈

0 u, _; N6 s( H" f0 l       馅其实和其它馅料是一样的。只是我在肉馅中加了一点点稀黄酱，没有的话用生抽也是一样的。
, @- p# S; K: a7 f9 M1 n: C) e       面就是三光:手光，盆光，面光。温水和面，醒了差不多一个小时，没有什么过多的说法。肉馅和面不多说了，主要说说叠法。
7 u& G0 m- g7 ?& d       取一块面抹点油，擀成大概方型的面皮，在面皮左右两边各1/3处划两刀。我当时忘记怎么切了，结果竖着上下也各划了两刀，其实竖着的上下两刀没必要切，大家吸取我的教训就可以直接迈向成功啦。
5 \! [3 v8 T: O# @$ C% @: m2 Z       切好后开始抹肉馅，大概就是九宫格的样子，其实右下角的那个没必要抹馅了，抹了也没关系。因为折过来就会有两层肉馅。肉多点也没啥。然后就从下面开始左右折，折好后向上翻，再次把左右两边的折到中间。折好后再向上翻。再把左右两个的折好，这样九宫格就变成一格了，把边边捏好。轻轻地用擀面杖擀一下，目测大概有两厘米厚。呵呵，不敢再擀了感觉就要破皮了，这样就可以放到平底锅里烙了。小火，小火，小火，重要的事说三遍，一定要小火，锅中涂油，慢慢加热，一面金黄翻面盖上锅盖再烙10-15分钟，待肉饼完全熟透后出锅切开装盘就OK啦！啰哩啰嗦地说了这么多，也不知道说明白了没有，如果有不明白的，再问我吧，表达水平有限，抱歉！希望大家都能做出香香的千层肉饼~外酥里嫩的肉饼配一碗黄黄的小米粥！就更完美了！

柳絮似雪

一见就知香酥可口，很诱人。

北极村长

诱人口水，绝对美味。

编外副班长

好！一看就香喷喷的，就有食欲，就垂涎欲滴。赞一个！

张程远帆

诱人，诱人，诱人，重要的事情说三遍。

老自嗨

看明白了{:1_318:}  很诱人啊
: g3 j6 K3 c. C3 G, W$ F只是我不会和面 拌馅儿没问题 学会和面咱也自己干一把{:1_328:}
5 h: _4 a9 ~4 n/ q7 H4 H感谢朋友分享千层肉饼

想念依然

赞一个。看着就好吃。
我喜欢吃带馅的面食，只是不会做。

晖酒当歌

我都闻见香味了，想吃…………            

他是老自

跟香河肉饼不是一个路子，但味道一定不错，有点儿乱炖的味道，浓浓的东北风 。。{:2_349:}

沉鱼

看到这么诱人的千层饼，仿佛已经闻到了香味，顿感饥肠辘辘，怎么办？{:1_207:}
* d1 q5 `# H6 p请教一下老妹儿，这是面开水烫过吗？

沉鱼

和面讲究三光，哈哈，这个小时候爸爸告诉过我，今天又听你说一次，感觉咋那么亲切呢{:1_329:}

2013老兵新转

好，马上做给孩子吃。                  

jxgalsh

看着确实馋人哈，自己做的肉饼干净、卫生，可以放心大胆的吃。在外面买的肉饼谁知道用的是啥肉馅，的确不太让人放心。
% W* Y% U7 F* d8 H
话说，好老婆都是别人的{:1_322:}

辛净土

确实很诱人；但做这个千层饼是个技术活，我等得慢慢领悟。

山里兵

哈哈，千层肉饼很诱人，可惜吃不到。

嘻嘻不哈哈

沉鱼 发表于 2017-3-14 11:28
和面讲究三光，哈哈，这个小时候爸爸告诉过我，今天又听你说一次，感觉咋那么亲切呢

/ _, ?% Y# Q- `我就是水龙头扭开，直接用，不过我有小厨宝，是温水。具体温度没有，不是特别凉的。

怀念过去是我

一见就知香酥可口，很诱人。要想留住男人就要留住男人的胃啊！哈哈哈

地道云南人

好好好！                       

笑对人生任我行

仿佛闻到了香喷喷的味道，垂涎欲滴啊！！！{:1_328:}

秋日诗语

什么都不说了，先来两块尝尝再说，一定很香很脆！