《食谱》之81：红烧茄子

能力强

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      一、主要材料-
% ?0 ~+ Y3 P  q( i! f8 f: X# G      茄子，青椒，大蒜，老抽，白糖，淀粉
. l2 W% Q# j2 y0 t8 c+ v3 _; b4 D      二、主要做法
      1、茄子洗净切小块，放进碗里撒上一小勺盐，腌20分钟。
: r' F. u' [  |      2、控出茄子水分，放入油锅里炸
! g4 j6 M2 i6 \4 A( E      3、炸至茄子表皮金黄，盛出，沥干油备用。
      4、青椒切块，葱、蒜切碎。
( Q" v- T+ @. P; C  p  }& `      5、用一个碗调好料汁，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，淀粉3小勺，盐一勺半。
      6、倒入半碗清水搅拌均匀。
4 @: D( r4 }, c* T$ x4 o      7、热锅倒入油，放入葱蒜炒香
      8、再放入青椒翻炒。
      9、倒入调好的料汁，开小火，用勺子不停的搅拌。
     10、汤汁粘稠时，倒入炸好的茄子，大火收汁。

狼行千里123

红烧茄子很地道，我喜欢吃。感谢分享{:1_314:}

沉鱼

喜欢吃茄子，红烧的还没做过，素菜必须要学会，谢谢分享！{:1_314:}

能力强

狼行千里123 发表于 2017-4-11 18:29
3 [' ]9 A: F& R. ^4 b! Q! O- A. M红烧茄子很地道，我喜欢吃。感谢分享

- A2 T; v5 U, p9 m7 u% q% i4 C
还是最喜欢母亲做的素炒茄子，以前自己能吃几碗米饭！！！！！！！

能力强

沉鱼 发表于 2017-4-11 22:11
. |( l' q, C8 i2 \& P, O1 [4 }* z喜欢吃茄子，红烧的还没做过，素菜必须要学会，谢谢分享！

一晕一素，再来一个汤就齐了{:1_318:}

云淡风轻

红烧茄子含油量很高，但味道确实不错