【养生】266

地道云南人

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一个鸡蛋就能甩掉老花眼！

            鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，因为鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，适合每个人吃。可是有些人怕每天吃鸡蛋升高血脂，殊不知一天一个鸡蛋，不仅能保护心脏、提高记忆力，还能帮助减肥……好处太多了！

; ?# q$ R+ X: S7 y9 w' [       鸡蛋是人类最好的营养来源之一！
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, @# D& P3 n4 L  h      （1）蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

0 g+ i3 p- `- h1 y8 C' A       （2）脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
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" x  b5 D1 M  R  n       （3）氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

6 L9 F( r! S  `" L7 f- q' ?" f       （4）其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足。

) O- y1 I- i  q: [6 H' ?       所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

       要给大家介绍的是鸡蛋另一种神奇的功效——预防老花眼。但是很多人都不知道，鸡蛋这样吃，效果翻倍的好！
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       鸡蛋为什么能预防老花眼？
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       蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。

       并且，由于鸡蛋还含有丰富的锌，这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。
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       一个鸡蛋，就能甩掉老花眼

, r' w. E: p" t) z4 z" M* d       人人都吃，却不知道这样用更灵！

. i: C9 k4 q! n% }. J& [       眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。

' A( }0 N6 n: B9 T) L! h. c       中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。
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       其实若能注意眼睛**，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。但鸡蛋怎样吃能更好预防老花眼呢？

地道云南人

            鸡蛋+枸杞：甩掉老花眼

       食材：枸杞20克、鸡蛋2个。

. U7 {4 n  \6 `; T; l       做法：
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) I4 U) f" R9 }" K9 c5 N       1、枸杞洗净待用。
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. p7 q3 R1 y% B6 N; W7 r  W" Z7 A       2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀。

       3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅均。

       4、上锅蒸，水开后，三分钟即可。

% g2 m  w7 J+ D* V* p       注意事项：
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2 Y; w- R. I, T! Z0 c1 v9 @       枸杞要鲜艳粒大饱满的，不要有变色的。
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       一定要用温开水。

       盐要适量，不能多放。
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       功效：

* t4 w6 c! m+ S& Z$ u# s& r7 ?0 {       枸杞有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。
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       此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。

7 d% U' e: M$ |6 F* ?4 o4 ~9 ?       所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
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       枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。
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4 i' N8 _: I( D  y- v! P       鸡蛋+胡萝卜：预防老花眼
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  O- w' o' C/ j! g) @" `, {5 [       食材：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。

2 H/ C6 w- f, w) I  I0 H- j       做法：

7 @9 w0 r& ^# }4 H  n1 ~       1、胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟。

       2、鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用。

       3、锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。

       4、锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。

       功效：
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       胡萝卜它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。中医认为，胡箩卜具有补肝明目,壮阳补肾的功效。
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0 W5 w" |: [$ R      胡萝卜还含有维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。
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       胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。

7 t! l5 z2 G( x* E, {3 S: F7 Y' O       胡萝卜炒鸡蛋这道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳、预防老花眼的作用。

云淡风轻

鸡蛋+枸杞：甩掉老花眼
今天早上吃的就是这个{:1_318:}

蓑笠翁

感谢分享养生知识，赶紧试试，甩掉老花镜……

张程远帆

坚持了好多年了，应该是不错的。

喔坡特

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。

永华_LhBBA

学习分享养生知识，谢谢楼主。

何军娆

感谢分享，天天快乐！

远去的飞鹰

黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。

panhu1974

谢谢楼主分享的健康知识！