《食谱》香辣红烧肥肠

能力强

       一、主要材料
      猪大肠500克，胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克，花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
       二、主要做法
       1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；
       2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；
       3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
       4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
      特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。

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蓑笠翁

好吃，但不宜多吃……     

怀念过去是我

无图。爱吃的菜！介绍很详实啊！感谢厨艺分享。周四快乐！

能力强

怀念过去是我 发表于 2017-8-3 16:08
. m5 z! O& n' i. {( l2 p无图。爱吃的菜！介绍很详实啊！感谢厨艺分享。周四快乐！

有很美味的图，忘记了，现在修改不了。{:1_316:}

文士贝

又是一道下酒的好菜也。

老村长重出江湖

弱弱的问一下，猪大肠是生的还是熟的？若是生的，500克的猪大肠最后能出150克的熟大肠就不错了。

喔坡特

香辣红烧肥肠真的不错，感谢分享

狼行千里123

口水直流{:1_329:}