《食谱》秋季吃一种鱼润燥养胃

能力强

　    金秋正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。

　　鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
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　　鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
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　　口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼 身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。

怀念过去是我

喜欢清蒸鲈鱼的味道，鲜美不腻哦！

司令员中将

鲈鱼营养又好吃，明天就吃它了！

阳光普照王

谢谢分享！                     

蓑笠翁

    清蒸鲈鱼，清淡味美……           

喔坡特

鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

永华

感谢分享秋季健康养生知识！   

特别勤务86

我们这里要二十几元一斤呢，不便宜。

京城小子

很喜欢清蒸鲈鱼的味道，鲜美不腻，好吃不贵。

司令员中将

今天早市上买了一条2斤重的鲈鱼，32块钱，准备用清蒸的办法试试。{:1_206:}