【养生】418

地道云南人

它是肠癌的免死金牌！被称为水中人参

" `- a' }6 v/ |, C) R* V            今天要和友们说的是茭白，它是我国特产的蔬菜，素有“水中参”的美誉，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”；古人称它为"菰"。茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉，可清暑清热，利尿祛水，可阻止黑色素的产生，滋润皮肤，可促进新陈代谢。
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       1、肠癌的免死金牌
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       茭白类蔬菜富含膳食纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
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8 j" v  s# d# g. T. G1 D       2、降压护心脑血管
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       如果你是心血管病患者而且血压高，不妨吃点它，茭白高钾低钠，有助于降压且帮助保护心脑血管。
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- Y: Z! h8 L- A: @0 W* G8 a% r       3、清热解酒毒

; a/ f& M' N& q( }       《本草纲目拾遗》中记载它能“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”特别适合夏季应酬喝酒的人。

8 G6 E& K, m/ A' j3 `9 e       4、阻止黑色素生成，美白
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+ H! H0 U$ e+ w: n& Q       茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

9 z. t1 n# i% I/ q6 `) W, O" {       5、减肥
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  C4 D7 I! u+ m. _- a' W       平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。
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3 k. e. g7 C8 a1 t* o       6、提高免疫力

9 q( h; w: _! }  i       茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力

- U3 W0 |+ x8 W* b( q( Y       茭白怎么吃？

/ V5 i, {7 p" o4 t& z( L) n/ p, {$ h       茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
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       ps：茭白含有较多的草酸，烹调之前最好先焯一下，以去除草酸。

- b' h% W# b) y& @/ `- a. t$ u: z       茭白食用禁忌

8 R8 ^% |. O7 L5 g2 b& V       《本草汇言》中明确指出:"脾胃虚冷作泻者勿食。"此外，食用茭白时需要注意茭白忌与蜂蜜同食!

远去的飞鹰

没想到茭白有这么多功效啊，感谢分享

蓑笠翁

           茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。 感谢分享，周四快乐！   

喔坡特

   茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

京城小子

茭白类蔬菜富含膳食纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。