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经常有朋友问如何区分酒精酒和纯粮酒，这是大家永远关心的话题，今天，教你几招随便试一试，就知道你买的是不是真的纯粮酒了。下面为大家分享如何通过品酒鉴别一瓶酒是真正的纯粮酒还是酒精勾兑酒。
事先准备好1瓶纯粮酒和1瓶酒精勾兑酒。
第一步打开盖子，用闻来对比香味，纯粮酒香淡而长，闻起来协调，让人感觉很舒服。而勾兑酒闻起来香浓、刺鼻。
第二步将酒倒入杯中，纯粮酒闻起来不香，但喝起来很香，且香味可以在口腔里停留很长时间;而勾兑酒闻着香味很浓，喝下去却不香，而且回味短。
可能你会说，我都不知道怎样辨别纯粮酒，又从哪里找来纯粮酒呢?
您可以到用白酒酿造设备现蒸现卖的酿酒坊去买酒来做实验哟!没有对比就没有区别，而你如果多对比几次，品的纯粮酒多了，你的胃就会对酒精的刺激特别敏感，能很轻松的辨别出来。甚至你还能通过闻辨别出酒中的香味是香精带来的和酒中原有的。是酒精酒+香精勾兑的，还是纯粮酒+香精勾兑的。又或者是纯粮酒+酒精酒+香精勾兑的。
是不是感觉很神奇?啥都不用做，只需多喝真正的纯粮酒，就可以培养出品酒师敏锐的舌头。
网上关于如何辨别纯粮酒和酒精酒的方法很多，在此就不一一说明了，只教大家最简单的一招。
我们将酒放入冰箱冷冻层，静待30分钟后将酒取出，若是纯粮酒会变得浑浊，如果是勾兑酒，则不会发生任何变化。再将酒放在温暖的地方静置一段时间，纯粮酒的酒体又会恢复至清澈的状态。
为什么啤酒、汽水易拉罐装很常见，却几乎不见白酒用易拉罐装呢？
1、普通易拉罐容量都在250～330毫升，是一次性的，很少人有这么大的酒量。如果一次喝不了，又盖不上，酒精会挥发掉，白酒也就会变味，所以哪怕是随身携带的白酒，都采用有盖的玻璃瓶及陶瓷罐装。
2、相对啤酒、汽水而言，白酒的价格普遍较高，即便用易拉罐装，300毫升左右，也需要几十上百元，而易拉罐又不易做出档次，不利于销售。
3、白酒含有大量乙醇，属于易燃物，易拉罐在安全性方面比较弱。易拉罐一拉就开的便利性在安全性面前变成了缺点，同时，金属罐壁在受到撞击的时候，不像玻璃瓶、陶瓷瓶那些一碰就碎，而是凹陷，以积压内部液体，极容易造成罐体爆裂。
4、在易拉罐的**过程中，难免有些保护性涂料没涂上或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与白酒接触。而铝单质既能和白酒中的酸反应生成铝盐，又能和碱反应生成偏铝酸盐。这会导致饮料中铝含量逐渐增大。而铝元素的过量摄入对人体是有害的。
白酒容器有“三宜”“两不宜”之说。所谓“三宜”器具指的是：1.玻璃容器；2.陶瓷容器；3.血料容器。“两不宜”器具是指：1.塑料容器；2.易拉罐容器。下面详细解释一下：
1、三宜之玻璃容器
玻璃容器化学稳定性非常好，它不会被酒精和酸类腐蚀，也就不会把玻璃中的硅酸盐溶入酒中。而酒类久贮后会产生少许的有机酸，并生成香气浓郁的乙酸乙酯，使用玻璃贮存就很合适。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶装的白酒。
2、三宜之陶瓷容器
陶瓷容器以陶坛、陶罐、陶瓮为最多，以陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉，是我国传统的贮酒和盛酒容器。陶瓷容器的优点在于：可以保持酒质，空气容易进去，从而促进酒的老熟。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，令酒老熟，味道更香更醇。
3、三宜之血料容器
血料容器是中国传统贮酒容器，用荆条或竹篾编制而成的酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成；还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料，作为贮酒容器。血料容器的优点在于：“血料”是用动物血（多用猪血）和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透，而酒精不能渗透，对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用，贮酒会对酒质的保持起良好作用。而且方便就地取材，成本较低，不易损坏。
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