抓饭

俺是亚马逊人

/ F2 j( _  q6 Z, R        1.准备食材。大米，羊肉，胡萝卜，洋葱，油、盐。
        2.炒羊肉。炒熟。
. e! d4 v) u5 B  x$ Z; r        3.加胡萝卜，炒软点。
        4.加洋葱，炒出葱味。加适量盐。
        5.把炒锅里的全部，肉胡萝卜洋葱油盐倒到电饭煲锅里。
        6.往电饭锅里再加入大米。加入水，水稍稍高于米面。
- M" C/ D: F& |/ R1 X6 r        7.电饭煲蒸。
        8.电饭煲跳闸后，饭铲翻几下就可以装盘了。
) }4 u/ q0 }( G

        大米炒菜前先淘洗好，让米吸水。炒肉时可放点孜然。米下锅后，可放点葡萄干。
. P# X3 J; j7 d) R        吃抓饭可配点酸菜、咸菜等小菜。

狼行千里123

$ ?9 R: P9 N6 d$ c) w

沉鱼

这个羊肉炒的很诱人，和米饭参和在一起，仿佛已经闻到了孜然羊肉和米饭的香味，真的不错！
不过，我看了半天，没明白步骤：菜炒好后直接倒入电饭煲里，然后放水和米？再一起闷米饭吗？

俺是亚马逊人

沉鱼 发表于 2018-6-23 22:02
6 @2 X, [% A( X7 f' {9 r8 a这个羊肉炒的很诱人，和米饭参和在一起，仿佛已经闻到了孜然羊肉和米饭的香味，真的不错！
不过，我看了半 ...

沉鱼斑竹晚上好！是的。肉胡萝卜洋葱一锅炒好。倒到电饭锅里，米放在上面，加水，焖。跳闸就好了。

沉鱼

俺是亚马逊人 发表于 2018-6-23 22:27
% t' T; n; Q1 r9 d2 _1 n7 i& R沉鱼斑竹晚上好！是的。肉胡萝卜洋葱一锅炒好。倒到电饭锅里，米放在上面，加水，焖。跳闸就好了。

& s, m/ V( h1 e0 E- b; {7 z' P, s+ I第一次知道抓饭的做法，羊肉放最底下，通过蒸汽把香味渗透到米饭里，这个饭一定很香，回头做一次试试味道~谢谢分享！

文士贝

这个羊肉炒的很诱人呀！

狼行千里123

这就是新疆传说的手抓饭？记得是手抓羊肉很有名。感谢分享

PLACOMMISSAR

以前光吃过，还真没做过，也不知怎么做。回头试试看。

云心月明

抓饭，用手抓着吃？看到这锅美味，不由自主的咽了咽口水，哈哈

编外副班长

感谢分享。跟亚马逊人学做手抓饭，一定很香哈。赞一个！

孤鸿叹影

感谢友友分享美食，里面有肉哈，还是羊肉，可惜我不吃羊肉哈。欣赏友友美食手艺，佳作学习了，闻到隔屏的香味了哈。友友辛苦了。

俺是亚马逊人

孤鸿叹影 发表于 2018-6-24 19:24
感谢友友分享美食，里面有肉哈，还是羊肉，可惜我不吃羊肉哈。欣赏友友美食手艺，佳作学习了，闻到隔屏的香 ...

3 M7 l6 k) i  v& Q. t0 V2 ^6 _非常感谢孤鸿叹影点评！
; L9 O# Y- Y. k( G8 ^8 v# p现在好多民族人士也不吃羊肉了，血管疾病太多，吃洋葱也没有用。

寒江蓑翁

91年寒假，远赴新疆新源和额敏，在一个亲戚的哈族朋友家里吃到过正宗的手抓饭，是马肉手抓饭。因为贪图手抓饭的味美，返程的路上，在新疆的行程中每天我都会点一份手抓饭。
& q5 Y2 \6 b* i& j, a4 |1 r去年又去过新疆石河子，再吃路边的饭店中的手抓饭，味道不似当初，多以炒面充饥了。

秋日诗语

    美味的手抓饭，没有去过新疆，所以，没有吃过正宗的手抓饭的味道~

俺是亚马逊人

寒江蓑翁 发表于 2018-6-25 04:43
91年寒假，远赴新疆新源和额敏，在一个亲戚的哈族朋友家里吃到过正宗的手抓饭，是马肉手抓饭。因为贪图手抓 ...

. h) i$ f  F6 z- t感谢寒江超版点评！抓饭是维吾尔族的饭，制式是用羊肉，不过用什么肉的都有。新疆饭馆里的饭没有家庭里的饭好吃。
* r8 k1 O! B1 C: P