脆腌瓜条

嘻嘻不哈哈 · 发表于 2018-7-11 21:55:33

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1、旱黄瓜去瓤，切条，用盐腌渍5个小时（我用的旱黄瓜，别的黄瓜也行）尽量攥干水分，备用。
2、味极鲜生抽加糖煮开晾凉。（我还加了一点点醋，不喜可不加。）
3、姜蒜切片，小红辣椒切圈。（辣椒也可不放）
4、全部放倒碗里，加一点白酒，花椒用热油炸香，浇在碗里，三天后食用。
5、一定是ka chi ka chi 的脆响！
电脑坏了，最近我都使用手机，只能拼成一张才能上传成功。的确没有微信功能强大。无奈舍不得家园。

狼行千里123 · 发表于 2018-7-11 22:20:52

大厨的腌黄瓜，一看就蹦脆！

依稀星鬓 · 发表于 2018-7-12 00:11:31

这个菜好。夏天最好。
为什么生抽加糖煮开晾凉？不煮不行吗？

淘气的中年人 · 发表于 2018-7-12 05:03:25

口水都流出来了，谢谢战友。

龙吟马啸 · 发表于 2018-7-12 06:13:16

好吃。

wyykk520 · 发表于 2018-7-12 10:16:28

谢谢分享，夏天到了正好可以试一试~~~

秋日诗语 · 发表于 2018-7-12 10:39:28

大厨的手艺棒棒哒，好吃!

齐鲁兵360361 · 发表于 2018-7-12 11:55:05

大厨的腌黄瓜，ka chi ka chi 脆响，要试试~

京城小子 · 发表于 2018-7-12 15:37:04

这个好，夏天当小菜吃很爽口。一次可能只能少腌一些吧，吃不了会坏的。

668203 · 发表于 2018-7-12 16:49:28

我也试试，我觉得可以不加油。

远去的飞鹰 · 发表于 2018-7-12 16:56:01

学习脆腌瓜条的做法，感谢分享

沉鱼 · 发表于 2018-7-12 22:26:54

淘气的中年人发表于 2018-7-12 05:03
4 M- g+ T) r7 Z口水都流出来了，谢谢战友。

不煮容易坏啊，煮开了保存的时间长一点哈~

沉鱼 · 发表于 2018-7-12 22:28:37

这几天忙的晕头转向，没有时间做，周日休息腌一点试试，别的不说，就看那个红辣椒圈圈就很有诱惑力呀，必须做一个尝尝！

嘻嘻不哈哈 · 发表于 2018-7-21 22:21:26

依稀星鬓发表于 2018-7-12 00:11
7 a- x3 U. }9 w3 l% m" r这个菜好。夏天最好。7 }/ I5 b6 w1 i8 b/ m0 i5 e
为什么生抽加糖煮开晾凉？不煮不行吗？

煮开是去除多余的水分，这样，攥干水分的瓜条更容易入味。今天才来回复，抱歉！还望朋友见谅！

嘻嘻不哈哈 · 发表于 2018-7-21 22:23:00

668203 发表于 2018-7-12 16:49. O, V5 [: S7 K0 M
我也试试，我觉得可以不加油。

对的，可以不加油，其实我第二次做就没有加。随自己口味可以任意调整～哈哈哈

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[家有美食] 脆腌瓜条

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