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天凉了,**们开始了新学季,做家长的也开始忙碌起来,如何让**吃的营养,吃得健康,**的日常三餐就成了我们每天必须要考虑的事情。秋天,在北方有补秋膘的食俗,这时吃一些高蛋白,高热量的食品用以补充夏天“亏空”的营养。秋天气温逐渐转凉,在饮食上要做到荤素均衡,给身体一逐渐适应的过程,日常吃一些时鲜水果蔬菜可以补充水分和维生素及微量元素,同时在饮食上适当加大鱼、肉、蛋、牛奶及豆类食品的比例,给**补充足够优质蛋白。 鲜海虾含丰富的钙、磷,钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分营养价值很高。鲜海虾的烹饪方法有很多,今天给您介绍的这道菜是海虾炒秋葵,做法是把鲜虾剥出虾仁后与秋葵同炒。 【秋葵炒虾仁】食材:海虾、秋葵、食用油、白酱油、料酒、盐、大蒜,生姜 做法:1、海虾剥去虾壳,挑出虾线,倒入料酒,放生姜片及少许盐,拌匀腌5分钟去除腥味;秋葵洗净,放进开水锅中煮十几秒,看到秋葵颜色变深后捞出,秋葵放凉后切成段(用开水焯烫能去除秋葵的涩味)。 2、热锅热油放蒜片炒香,然后放进虾仁,小火翻炒。炒至虾仁蜷曲,倒入少许白酱油,把虾仁翻炒至熟并入味。 3、虾仁炒熟后,把切好的秋葵段倒入锅里,翻炒几下入味。 秋葵有着蔬菜之王的美誉,秋葵素含丰富的钙、维生素及可溶性纤维,常吃有助于消化、补钙。这道菜荤素搭配,虾仁肉质细嫩,口感甜鲜易消化,很适合老人和**吃,尤其受小朋友的喜爱。 秋葵炒虾仁 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国逐渐栽种。由于秋葵中富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有**作用,且能使皮肤美白、细嫩,美容养颜。因此在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜品,秋葵可清炒可凉拌。
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