中秋包饺子

柳州空军中校 · 发表于 2018-9-23 12:36:09

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本帖最后由柳州空军中校于 2018-9-23 12:43 编辑

   “自择版”有位网友，发了篇包饺子的文，这下就勾起了我的兴趣。
   都说南方人不会包饺子，就算包也只会买现成的饺子皮，这种偏见在我这就会被打破。
   南方食物的种类多，因此一年难得包上那么一回饺子。我这兴趣一来，就跟自家“领导”提议包回饺子。
   平时总被自家“领导”批评，什么“连菜都不会炒”啊，“懒得连碗都不洗”啊等等之类。确实不擅长，也就无话可说，只能是老老实实地听“领导”教诲。
   有一个例外，那就是包饺子，这可是唯一能在自家“领导”面前扬眉吐气的事了，说干就干。
   包的过程呢，就不用多说了（包了差不多300个，拿冷冻盒先冻成形，再拿保鲜带装好放在冰箱里，想吃的时候拿一包下锅就可以了），在北方人面前，这只是小儿科，就不“关公面前耍大刀了”，看图就是。各位看客多点鼓励，少点批评，南方人能做到这样实属不易廖~~~~~~

   会包饺子，是得益于单身时，宿舍同住的，是一位山西人，山西定襄的。
   那家伙，做面食可真是有一套。包子、馒头、饼、面条……貌似就没有他不会做的，而且每种大类都能做出无数种花样来。
   就拿饼来说吧，调点面汤一样的东西，拿块飞机铝蒙皮架在煤油炉上，往上浇一点，就那么转啊翻啊的，就成了一张香喷喷的葱油薄饼。
   经常还会搞点花样，甚至连南瓜瓤都可以加进去，烤出一张极香的南瓜饼。
   很多年后，当印度飞饼充斥于各大饭店时，我笑了，啥印度啊，这种做法，早20年前就吃过了。
   包饺子那是肯定的，因为自己喜欢吃，所以就比较上心，跟着学。他居然都可以一次同时擀两张饺子皮，两个面团叠一起，右手擀啊擀，左手捻啊捻，两张饺子皮渐渐就成了形，看得人是目瞪口呆。
   在那个物质不太丰富的年代，那个宿舍带给了自己无法忘怀的美好记忆。
   三年后，自己调走了，带走的，除了自己的行李，就是包饺子的技艺了。
   当然，带走的最重要的，是浓浓的情谊。走之前的那晚，我们在宿舍里，吃着几种饼，喝了好几瓶酒，互相恋恋不舍。
   后来，他娶了个上海的媳妇，又转业到了上海&&局工作，比我走得早得多。听说为走这事，跟单位还闹得不太愉快。我跟他一直有联络，但没有什么机会再见面。
   直到自己也“自择”了，一次去上海考察设备时，和他又见面了。
   他还是老样子，只是老了许多。曾经最欣赏的，他的乐观生活的笑容少了些，多了点厚重与沧桑。
   一妻一子，80平方，每天上下班公交地铁换乘，来回要3个多钟头，典型上海人的生活。
   他亲手包的两盒饺子，买的一大瓶黄泥螺，一大包花生米，两瓶高度泸州老窖，就在宾馆里，我们喝了一夜。
   边喝，边回忆着过去。揭对方吹过的各种牛，讲经历过的各种或传奇或奇葩的往事。
   问了他一句：现在还经常做面食吗？
   “做，没有以前多，只要有点空，还是会做的”。他淡淡一笑，“总归是个乐趣吧”。
   从他这微微一笑中，似乎又看到了过去的他，还是那样乐观，还是那样对生活充满热爱。
   岁月能改变我们的容貌，恒久不变的，却是内心中激情燃烧的生活之火，永远不会熄灭。

   PS：@阳光丽都版主新上任，自己水平有限，一直也都没能支持一下，很是惭愧。此篇小资陋文感觉与版块内容相贴切，就发到这里，让大家见笑了）

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