【闲话】淘米

天山雪001

    现在想吃面食，可以很容易在外面买到，如包子馒头面条等，有生有熟，但米饭却没那么方便，只有到饭店买。

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    那样还不如自己焖米饭呢。焖米饭，得淘米，我想问，你淘米会淘几次，国民有句“事不过三”；多数人在淘米上也会遵循这个规则。

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    我每次淘米时，也下意识地遵循事不过三，有时边用水冲洗，边用筷子或勺子搅着，米不很多，三遍后，水由些许浑浊变得清亮了。

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    一次看电视美食节目，里面的厨师说自己做饭，也是淘三遍，但饭店里一般淘七遍。我在想，饭店为何淘七遍？饭店做出来的米饭视觉效果非常好，估计与淘米遍数多有关。

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    但出于营养学，据说还是最多淘三遍，当然也要看米多少，把米淘的水清了即可，而且不能用热水，不能用手用力搓，那样会使米的营养流失或受到破坏。听说有洋人还不淘米的，倒上凉水直接做。那样不可取，有人用显微镜观看过大米，在显微镜下观察后，你就不敢不淘米了。

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野闲

下次俺也淘三遍。                        

林林

淘米，也是技术活。                  

佛爷

淘米应该根据水的清亮程度而定，一般2～3遍即可。

爱心56370

现在在市场上买的米，也不知道怎么回事，洗出的水，总是清清的，记得小时候自家种的稻谷碾出来的大米，那时的淘米水象牛奶一样，白白的

齐鲁兵360361

免淘的淘一遍，普通的淘三遍~

天山雪001

爱心56370 发表于 2019-11-10 17:10
现在在市场上买的米，也不知道怎么回事，洗出的水，总是清清的，记得小时候自家种的稻谷碾出来的大米，那时 ...

. q( u5 G- r. }那米是不是陈米抛光了？或加了使其光滑类的东西，外表被“封闭”了，所以洗不出真的米水？
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冰封孤海

感谢分享，健康生活每一天，问好版主辛苦了。

东北吾人

一次看电视美食节目，里面的厨师说自己做饭，也是淘三遍

waixiangy

一直是淘2遍，看来得加一遍了，还得分什么米。

徐长海

根据米的情况，通常三次就够了。

老自嗨

俺也一直是淘米三遍  这个好像是生活中的耳濡目染吧  觉得米就应该淘三遍  我就是米放入锅里 用自来水冲 然后转圈圈  转了几圈就算一遍  很奇怪的是  第三遍真的水就变清了  所以老人们做的很多事情代代相传是对的 淘米就是被证明了三遍水清

songlei1976xh

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淘气的中年人

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淘米水是宝贝，当初学煮饭等待水开后，下米，两粒米蕊才捞起来，蒸，有米汤。。
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张程远帆

看来大多数朋友的习惯一样，淘米次数多了会损失米中的营养。

亮剑侠客

处处留心，处处有学问。